- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Жареные грибы портобелло являются сочной основой для пикантной начинки из киноа, сыра пармезан, молодого шпината и пекана. Грибы, выложенные на небольшую порцию маринара, станут привлекательной закуской. А если добавить салат, то вы получите красивый, легкий обед или ужин.
Используйте самый лучший сыр, который только можно найти. И чем больше сыра вы добавите в блюдо, тем вкуснее получится результат. Вы также можете поэкспериментировать и добавить к начинке немного куриного или индюшиного фарша, любимый перец чили или заменить киноа на гречку.
Кстати, из киноа можно приготовить интересный завтрак, салат с нутом, фаршированные перцы или питательные конфеты.
Ингредиенты 13
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Выложите шляпки грибов жабрами вверх на противень. Равномерно сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Запекайте грибы в разогретой духовке от 15 до 20 минут или пока они не размягчатся и не начнут выделять сок. Выньте из духовки и отложите, но оставьте духовку включенной.
Пока грибы запекаются, приготовьте киноа: поместите киноа и воду в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и кипятите, пока вода не впитается, а киноа не станет рыхлой и полупрозрачной (вы увидите тонкое кольцо вокруг каждой крупинки, когда она будет готова). Снимите киноа с огня и добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, тертый пармезан и моцареллу, хорошо перемешивая, пока сыр не начнет плавиться.
Добавьте в кастрюлю молодой шпинат и перемешивайте, пока листья не начнут увядать. Добавьте пекан и приправьте свежемолотым черным перцем. Распределите начинку равномерно между шляпками грибов.
Верните грибы в духовку и запекайте 15 минут, пока не нагреются. Тем временем разогрейте соус. Для подачи выложите 1/4 стакана маринара соуса в центр каждой тарелки. Сверху положите запеченные фаршированные грибы. По желанию посыпьте пармезаном. Подавайте немедленно.
Как приготовить соус маринара дома? У SHUBA есть для вас простой рецепт!
