Совместить несочетаемое: джамбалая с креветками, курятиной и колбасой

Нарежьте колбаску ломтиками толщиной 0,5 см. Курятину нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук и чеснок, сельдерей и болгарский перец нарежьте кубиками. Нарежьте помидоры и измельчите зелень.

В большой сковороде или голландской духовке разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте колбасу и куриные окорочка и готовьте 5–7 минут или пока курица не сварится, а колбаса не подрумянится. Переложите на тарелку. Добавьте 2 столовых ложки сливочного масла и растопите. К нему добавляют лук, сельдерей, перец и чеснок. Варите 5 минут, пока лук не размягчится.

Добавьте рис и варите пару минут, пока он чуть-чуть не подрумянится. Добавьте в кастрюлю сушеный орегано, лавровый лист, соль, перец, острый соус, специи, измельченные помидоры, куриный бульон и перемешайте. Варите, пока не закипит, периодически помешивая. Убавьте огонь до среднего, накройте голландскую печь и готовьте 30 минут или пока рис не сварится. Перемешивайте примерно каждые 5 минут, чтобы рис не пригорел и не прилипал ко дну кастрюли.

Добавьте креветки и продолжайте готовить до тех пор, пока креветки не станут готовыми и розовыми.

Выньте лавровый лист и выбросьте. Добавьте колбасу и курицу в кастрюлю и при необходимости добавьте приправу, например соль, перец.

Подавайте, украсив зеленым луком и петрушкой.