Отправиться в детство: мясные крокеты с соусом

Нагрейте масло в сковороде, добавьте 50 г муки, перемешивая, готовьте 2 минуты.

Влейте 200 мл молока, всыпьте соль, перец и паприку. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков, и готовьте около 5 минут до густоты соуса.

Затем добавьте фарш, измельченный лук и чеснок и перемешайте. Охладите массу в холодильнике 2-3 часа. После этого сделайте из охлажденной массы круглые плоские крокеты.

Яйцо взбейте с 50 мл молока, присолите. Крокеты обваляйте в остальной муке, опустите в яичную массу и обваляйте в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте крокеты с двух сторон до румяности, по 3-4 минуты с каждой.

Для соуса разогрейте оливковое масло, всыпьте муку и жарьте 2 минутки на небольшом огне. Влейте бульон и готовьте, пока не загустеет, все время мешая. Добавьте остальные ингредиенты, размешайте и готовьте еще 2 минуты.

Крокеты с соусом сразу же подавайте к столу.