Запеканка «Бешамель» — невероятные вкусы на вашей кухне

Приготовьте тесто для блинов: для этого взбейте в глубокой миске яйца, воду, молоко, растительное масло и соль.

Понемногу добавьте муку и взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.

Разогрейте антипригарную сковороду для блинов. Наберите чуть меньше половника теста и налейте в сковороду, наклонив ее.

Готовьте блины до румяной корочки с каждой стороны.

Очистите лук. Нарежьте мелкими квадратиками.

Очистите морковь от кожуры, а болгарский перец от зернышек и хвостика. Нарежьте овощи мелкими квадратиками.

Очистите и измельчите чеснок ножом.

Отставьте тарелку с блинами до необходимости.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук в течение 1,5 минуты.

Добавьте фарш, обжарьте 1-2 минуты, разбивая лопаткой. Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте обжаривать.

Через 1 минуту добавьте томатное пюре, томатную пасту, воду и специи. Перемешайте, закройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.

В конце приготовления добавьте мелко нарезанный базилик и перемешайте.

Отставьте до необходимости.

Для приготовления соуса бешамель обжарьте в сотейнике сливочное масло и муку до пены. Добавьте молоко и специи и готовьте до загустения, примерно 2 минуты.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовьте глубокую форму для запекания, немного смажьте ее маслом.

Разверните блинчик на большой тарелке. Положите посреди блинчика немного мясного фарша, немного соуса бешамель и тертого сыра. Заверните блинчик так, как заворачивается налистник. Положите в форму для запекания.

Сформируйте все налистники. Кладите их, плотно прижимая друг к другу.

Полейте блины остатком соуса бешамель и посыпьте тертым сыром

Если оставшийся соус бешамель сильно загустел — добавьте к нему немного молока, размешайте и полейте блины.

Выпекайте запеканку до золотистой корочки, примерно 15-17 минут.