- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Запеканка из блинов под соусом бешамель — это нежное, наполненное вкусами блюдо, после приготовления которого вы смело можете называть себя настоящим поваром.
Запеканка готовится в 4 этапа: сначала жарятся блины, затем мясная начинка из фарша и овощей, за ними следует очередь приготовления соуса бешамель, а уже потом все это сочетается в одной форме для запекания и дело идет к удачному окончанию. Запеченные блины под соусом и сыром будут выглядеть так, что ваши домашние уже будут ждать их за столом, без лишнего приглашения!
Кстати, вы можете посмотреть все этапы приготовления запеканки на Инстаграм-странице повара из Турции.
Готовьте соус бешамель по классическому французскому рецепту и выбирайте новый любимый рецепт запеканки из подборки SHUBA на завтрак!
Ингредиенты 25
Приготовьте тесто для блинов: для этого взбейте в глубокой миске яйца, воду, молоко, растительное масло и соль.
Понемногу добавьте муку и взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.
Разогрейте антипригарную сковороду для блинов. Наберите чуть меньше половника теста и налейте в сковороду, наклонив ее.
Готовьте блины до румяной корочки с каждой стороны.
Очистите лук. Нарежьте мелкими квадратиками.
Очистите морковь от кожуры, а болгарский перец от зернышек и хвостика. Нарежьте овощи мелкими квадратиками.
Очистите и измельчите чеснок ножом.
Отставьте тарелку с блинами до необходимости.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук в течение 1,5 минуты.
Добавьте фарш, обжарьте 1-2 минуты, разбивая лопаткой. Добавьте морковь и болгарский перец, продолжайте обжаривать.
Через 1 минуту добавьте томатное пюре, томатную пасту, воду и специи. Перемешайте, закройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный базилик и перемешайте.
Отставьте до необходимости.
Для приготовления соуса бешамель обжарьте в сотейнике сливочное масло и муку до пены. Добавьте молоко и специи и готовьте до загустения, примерно 2 минуты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Приготовьте глубокую форму для запекания, немного смажьте ее маслом.
Разверните блинчик на большой тарелке. Положите посреди блинчика немного мясного фарша, немного соуса бешамель и тертого сыра. Заверните блинчик так, как заворачивается налистник. Положите в форму для запекания.
Сформируйте все налистники. Кладите их, плотно прижимая друг к другу.
Полейте блины остатком соуса бешамель и посыпьте тертым сыром
Если оставшийся соус бешамель сильно загустел — добавьте к нему немного молока, размешайте и полейте блины.
Выпекайте запеканку до золотистой корочки, примерно 15-17 минут.
Если вы являетесь поклонником знаменитого французского соуса, рекомендуем еще одно блюдо — куриные тефтели, запеченные в шпинатном соусе бешамель.
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Бешамель
