top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Соус песто из брокколи
Фото: Depositphotos
Идеи

Песто из брокколи — вариация известного соуса

Автор
Соус песто из брокколи
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
5
минут приготовление
15
минут подготовки
286
ккал
8 г
белки
26 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Песто из брокколи — ароматный соус с обволакивающей и нежной консистенцией, который станет хорошим заменителем классического песто по-генуэзски.

Песто из брокколи, так же как и классический соус, быстро и легко можно сделать дома. Все, что от вас нужно — это подготовить блендер, в котором мы будем смешивать все ингредиенты. Далее готовый соус нужно положить в банку и отправить в холодильник до его звездного часа.

Готовый песто из брокколи можно использовать для придания аромата гарнирам: спагетти, картофелю, рису или кускусу. Едят его и с рыбой, приготовленной на гриле. Соус также можно использовать для начинки волованов, канапе и брускетт.

Полезные советы:

  • для идеального результата выберите очень свежую и жесткую капусту брокколи.
  • если песто сухое, вы можете отрегулировать его консистенцию, добавив больше оливкового масла первого холодного отжима или немного теплой воды.
  • можете заменить миндаль и кедровые орешки грецкими орехами или фисташками.
  • для дополнительного вкуса можете добавить 2-3 вяленых помидора или немного филе анчоусов в масле.

Смотрите рецепт соуса песто по-генуэзски от известного шеф-повара Марко Черветти.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Брокколи помойте и разделите на соцветия. Бланшируйте их в слегка подсоленной воде около 3 минут. Слейте воду, переложите соцветия в миску с ледяной водой, чтобы сохранить зеленый цвет. Быстро достаньте их из воды и переложите на бумажное полотенце, чтобы обсушить.

Шаг 2/4

Положите соцветия вместе с зубчиком чеснока в чашу блендера и измельчите. Добавьте миндаль, кедровые орешки, натертый пармезан и взбейте.

Шаг 3/4

Листочки базилика промойте и хорошо обсушите. Положите их в чашу к другим ингредиентам. Наконец влейте масло и взбивайте, пока у вас не получится густой крем.

Шаг 4/4

Приправьте солью и переложите песто в миску или банку. Поставьте в холодильник до тех пор, пока не захотите использовать.

Читайте также

Приготовьте ещё одну интересную версию соуса — нежный песто со спаржевой фасолью.

Больше рецептов вкусных соусов

Сырный соус
Фото: Depositphotos

Универсальный сырный соус

Сырный соус — универсальное дополнение ко многим блюдам. Под ним можно запекать овощи (например, брокколи, брюссельскую капусту), добавлять в пасту или использовать в качестве соуса для начос. Попробуйте приготовить соус по нашему рецепту.

Просмотреть
Устричный соус
Фото: Depositphotos

Китайский устричный соус

Устричный соус является незаменимым ингредиентом китайской кухни. Его можно добавлять ко всем типам блюд, от омлетов до тушеных блюд, чтобы улучшить и усилить их вкус.

Просмотреть
Соус барбекю рецепт
Фото: Freepik

Соус барбекю — идеальный американский соус к мясу на гриле

Соус барбекю — густой и концентрированный американский кисло-сладкий соус, который идеально подходит для сопровождения курицы и мяса на гриле.

Просмотреть
Соус помодоро
Фото: Depositphotos

Соус помодоро: тот самый соус для пиццы от Марко Черветти

Почти все любят пиццу. Иначе просто и быть не может! Но как не существует Италии без пиццы, так нет и пиццы без правильного томатного соуса (он же — соус помодоро).

Просмотреть
Сметанный соус с карри
Фото: Depositphotos

Сметанный соус с карри

Соус из сметаны и приправы карри — это отличный способ добавить экзотики вашим блюдам. Он обладает многогранным вкусом, сочетая мягкость сметаны с остротой и ароматом карри. Этот соус прекрасно подходит к мясным блюдам, рыбе, овощам или может служить дополнением к салатам или снекам.

Просмотреть

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно