- 35
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 8 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Эти тыквенные квадратики — то, что надо, если вы ищете вкусный осенний десерт. Они готовятся из тыквенного пюре, орехов пекан и сушеной клюквы. Все эти сезонные ингредиенты добавляют в масляное тесто для пирога с ароматом молотой корицы, имбиря и душистого перца. Готовую выпечку нужно нарезать большими кусочками и подавать к чашке кофе или чая.
Главный ингредиент этих квадратиков — тыквенное пюре. Чтобы его сделать, запеките кусочки тыквенной мякоти, а затем измельчите блендером. По желанию можно протереть пюре через сито для более однородной консистенции.
Вместе с тыквой мы используем в этом рецепте орехи пекан и сушеную клюкву. Пекан бывает трудно найти, поэтому его можно заменить поджаренными грецкими орехами.
Последним дополнением является сушеная клюква. У нее действительно приятная мягкая текстура и терпкий, но сладкий вкус. Покупая сушеную клюкву, ищите влажные ягоды, с ярким рубиново-красным цветом. Никогда не покупайте сухофрукты, которые пересохли или заплесневели.
По желанию вы можете покрыть готовые квадратики кремом. Сыр маскарпоне всбивается с жирными сливками и небольшим количеством сахара для вкуса, и в результате вы получаете вкуснейший крем для этого десерта.
Ингредиенты 18
Основные
Для глазури
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте решетку в центр духовки. Выложите орехи на противень и запекайте примерно 8-10 минут или пока они не подрумянятся и не станут ароматными. Достаньте из духовки, полностью остудите, а затем крупно нарежьте.
Увеличьте температуру в духовке до 190 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой противень 23×23 см.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу, молотый душистый перец, молотый имбирь и соль.
Миксером взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пушистой массы (2-3 минуты). Добавьте яйцо и ваниль и взбейте до сочетания. Добавьте тыквенное пюре, перемешайте миксером. Постепенно добавьте мучную смесь, перемешивая только до соединения. Добавьте нарезанные поджаренные орехи и сушеную клюкву.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте примерно 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой. Выньте из духовки и поместите на решетку для охлаждения. Нарежьте квадратиками по 5 см.
По желанию сделайте крем. В миске взбейте холодные сливки и сыр маскарпоне в легкую и пышную массу. Добавьте сахар по вкусу. На каждый кусочек нанесите ложку крема. Сверху посыпьте свежими тыквенными семенами.
Власний Рахунок
Комментарии