Гарбузові квадратики з журавлиною: ароматна осіння випічка

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте решітку в центр духовки. Викладіть горіхи на деко і запікайте приблизно 8-10 хвилин, або доки вони не підрум’яняться і не стануть ароматними. Дістаньте з духовки, повністю остудіть, а потім крупно наріжте.

Збільшіть температуру в духовці до 190 градусів. Змастіть маслом і присипте борошном деко 23×23 см.

У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, мелену корицю, мелений запашний перець, мелений імбир і сіль.

Міксером збийте вершкове масло і цукор до легкої і пухкої маси (2-3 хвилини). Додайте яйце і ваніль, збийте до поєднання. Додайте гарбузове пюре, перемішайте міксером. Поступово додайте борошняну суміш, перемішавши тільки до з’єднання. Додайте нарізані підсмажені горіхи і сушену журавлину.

Викладіть тісто в підготовлену форму і випікайте приблизно 30-35 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​​в центр коржа, не вийде чистою. Вийміть з духовки і помістіть на решітку для охолодження. Наріжте квадратиками по 5 см.

За бажанням зробіть крем. У мисці збийте холодні вершки та сир маскарпоне до легкої і пишної маси. Додайте цукор за смаком. На кожен шматочок нанесіть ложку крему. Зверху посипте свіжим гарбузовим насінням.