Гуцульська кутя на Святвечір — цікавий рецепт традиційної страви з халвою
- Автор
- Ірина Ваків
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 47 г
- жири
- 255 г
- вуглеводи
Головною стравою на Святвечір є кутя — каша з пшениці з маком і медом, в яку додають також інші інгредієнти, такі як родзинки, горіхи, сухофрукти. Пшениця є символом достатку, а мак і мед — сили роду й здоров’я в сім’ї.
Традиційна кутя проста в приготуванні, має добрий смак і є частиною обрядів під час різдвяних свят. Наприклад, господар спочатку має перехрестити стіл, першу ложку куті підкинути до стелі, другу з’їсти, а потім вже пригостити присутніх за столом.
До цих днів основні інгредієнти та спосіб приготування не змінилися, хоча є різні варіації, залежно від регіону. Пані Ганна Пилипюк пропонує приготувати гуцульську кутю з халвою.
Кутю готують разом з дітьми, щоб зберегти українські традиції й передати їх наступним поколінням! Ось іще цікаві рецепти куті, які ми радимо спробувати:
Інгредієнти 6
На 4-літрову каструлю
Пшеницю висипте у чотирилітрову каструлю, добре промийте й залийте до верху водою. Доведіть до кипіння й варіть на маленькому вогні під кришкою, поки зернята не стануть м’якими (приблизно 1 годину).
Мак запарте у глиняній мисці, в якій будете подавати кутю. Для цього залийте його окропом й залиште на хвилин 15. Потім воду злийте, а мак перетріть товкачиком до виділення білого молочка. Додайте цукор і ще раз перетріть.
Готову пшеницю перемішайте, викладіть до маку та розмішайте. Додайте мед, горішки, розкришену халву й добре перемішайте. Якщо вам не солодке, додайте ще цукру. Смачної куті!
Також радимо рецепт штолена — німецької різдвяної випічки, яку треба готувати завчасно.
Власний Рахунок
Коментарі