Кутя на Різдво з булгуру — смачний рецепт із секретом

Чи можна готувати кутю з булгуру — крупи, яка не так давно стала звичною на полицях крамниць? Авжеж, можна!

По-перше, булгур — це зерна нашої улюбленої пшениці, оброблені та подрібнені в певний спосіб. Ми розповідали, для яких страв найкраще використовувати цю крупу.

По-друге, для куті можна використовувати будь-яку крупу — рис, ячмінь, навіть гречку. Адже всі вони в традиційній культурі символізують відродження, вічне життя, добробут і багатство.

Булгур — дуже зручна крупа для куті. Вона меншого розміру та ніжніша за текстурою, ніж пшениця чи перловка. Тому кутя з булгуру чудово підходить маленьким діткам і людям дуже похилого віку, що мають проблеми із зубами.

Цей рецепт куті має особливий секрет. Ми готуватимемо крупу не в каструлі, а на пательні — десь так, як ризото чи плов на сковороді. Булгур у нас обсмажиться на добре розігрітій олії, а потім, після додавання води, крупа вбере мед, аромати горіхів і маку.

Булгур готується в пропорції 1:2 крупи та води. На бажання приготуйте узвар та заправте ним кутю.

Тут ми зібрали справжні українські солодощі до свят.