Головна
Рецепти
Торти і пляцки
Вертикальний медівник — неперевершений десерт на Новий рік за годину

Фото: Канал «Приготуй»

Вертикальний медівник — неперевершений десерт на Новий рік за годину

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

788
ккал

11 г
білки: 52 г
жири: 82 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готували звичайний медівник? Тоді настав час для оригінального новорічного десерту! Хоч цей вертикальний медівник з кремом здається складним, насправді все просто, а за часом швидко — до години. Він виходить смачним і повітряним, а в розрізі — дуже ефектним і привабливим.

Звабливий вигляд і неповторний смак цього вертикального медівника за рецептом з каналу «Приготуй» роблять його одним з найулюбленіших десертів на свята. Він навіть залишить позаду таких солодких «гігантів», як «Червоний оксамит» і десерт «Павлова», які прикрашають святкові столи на Новий рік.

Спробуйте: Справжній новорічний медівник зі святковим декором — як приготувати та прикрасити (відео)

Хоч цей медівник і призначений для ласунів, але завдяки сметанному крему він має правильну кислинку, а отже і збалансований смак. Приготуйте його на Новий рік — здивуйте гостей і себе!

Не менш смачною, але точно більш п’янкою буде наша наступна пропозиція. Приготуйте на Новий рік торт «П’яна вишня»!

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Для бісквіта

Мед 185 г

Масло вершкове 73% 200 г

Борошно пшеничне 300 г

Яйця курячі 4 шт.

Цукор 150 г

Сода харчова 1 ч. л.

Для крему

Вершки 33% 300 мл

Сметана 20% 500 г

Цукрова пудра 100 г

Крок 1/8

Для бісквіта у каструлі розтопіть масло, додайте мед і грійте, поки він не розчиниться, Всипте соду та розмішайте. У просіяне борошно влийте медову масу та лопаткою замісіть тісто.

Крок 2/8

Для другої частини тіста яйця збийте з цукром до пишної світлої маси. Поступово додавайте її до тіста та перемішайте до однорідного стану.

Крок 3/8

Деко застеліть пергаментом, вилийте на нього тісто та розрівняйте лопаткою. Випікайте при температурі 180°C до золотистого кольору (близько 30 хвилин).

Крок 4/8

Збийте вершки та цукрову пудру до густої піни. Додайте сметану й ретельно все збийте.

Крок 5/8

Охололий корж порівняйте, обрізавши нерівні краї тіста. Поріжте бісквіт на 3 частини, потім кожну частину розріжте вздовж навпіл. Таким чином має вийти 6 коржів.

Крок 6/8

Один корж змастіть кремом, згорніть щільним рулетом і поставте його вертикально на блюдо. Змастіть кремом другий корж, обгорніть ним рулет і притисніть.

Крок 7/8

Таким чином обгорніть смужками тіста з кремом весь торт. Обмастіть верх і боки торта рештою крему. Дайте йому просочитися кілька годин.

Крок 8/8

Обрізки бісквіта розкришіть і посипте крихтою весь торт. Декоруйте на свій смак!

Читайте, як приготувати новорічний торт з мандаринами, який зачарує своїм смаком і виглядом.