Форшмак з плавленим сиром і морквою — ідеальна закуска на всі випадки життя 

Хто не знає, що таке форшмак? Ця закуска в традиційному вигляді готується з оселедця із додаванням нарізаного круто звареного яйця, подрібненої цибулі, тертого свіжого яблука, вершкового масла. У деяких рецептах також зустрічається відварена картопля або морква, а замість оселедця інколи використовують скумбрію, консервований тунець, салаку, сардини тощо.

SHUBA рекомендує: Що готують українці за кордоном: одеський форшмак на Кіпрі

Форшмак зазвичай подають у вигляді салату, закуски чи намазки на хліб, чи крекери. Його також можна їсти як основну страву, зазвичай з відвареною картоплею. Ми любимо по-простому — намастити на шматочок запашного житнього хліба та посипати зеленню.

За словами легендарного історика кулінарії Гіла Маркса, хоч форшмак і вважається стравою єврейській кухні, але назва — Vorschmack — вказує на можливе німецьке походження. Але не будемо шукати кулінарних першопроходців, а краще приготуймо цей кремовий форшмак з оселедцем, яйцями, плавленим сиром і морквою.

До речі, ви також можете приготувати форшмак з соусом із печених яблук за оригінальним рецептом від шефа.

Подавайте готовий форшмак на скибочках житнього хліба, прикрасивши їх зеленню.