Найкраща домашня локшина — заради неї варто засукати рукава

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 35
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

279
ккал

11 г

білки

4 г

жири

47 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За допомогою цього простого, покрокового рецепта та відео ви швидко навчитеся готувати свіжу домашню локшину. До того ж вам знадобиться лише чотири прості інгредієнти — борошно, яйця, сіль і… горілка!

Більшість людей вважають, що домашню локшину так само важко приготувати, як і хліб на заквасці. Але ми вас запевняємо — це значно простіше, а наприкінці процесу ви будете просто зачаровані. Приготування локшини в домашніх умовах — це справжнє мистецтво!

Кілька порад, щоб домашня локшина точно-точно вдалася, а процес приготування видався вам приємним і легким:

Читайте також

Звільніть місце. Для розкачування тіста вам знадобиться довга поверхня. Ідеально підійде кухонний стіл, вільний від усіх предметів.
Зважте всі інгредієнти (включаючи яйця). Це забезпечить тісту правильну текстуру, м’яку та еластичну.
Правильно зберігайте тісто. Тісто для локшини швидко висихає. Тримайте його завжди накритим. Використовуйте поліетиленову плівку, чистий кухонний рушник або перевернуту миску.
Купіть корисний девайс. Щоб локшина вийшла акуратною, вам знадобиться спеціальний інструмент, наприклад роликовий ніж, як у пані з YouTube-каналу «Зефірка».

Після того, як все буде готово, радимо спробувати домашню локшину з грибами.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Борошно пшеничне 250 г

Яйця курячі 2 шт.

Горілка 1 ст. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Крок 1/3

У просіяне борошно додайте два яйця, сіль, горілку та добре вимішайте тісто. Дайте йому відпочити 10 хвилин.

Крок 2/3

Робочу поверхню посипте борошном і розкачайте на ній тісто у тонкий пласт. Залиште його на 15 хвилин підсохнути.

Крок 3/3

Потім наріжте тісто тонкими смужечками. Пересипте їх борошном і залиште на робочій поверхні, щоб підсохли. А тепер можете зварити домашню локшину та насолодитися її приємним смаком!

Вас стовідсотково зацікавить, як гуцули готують домашню локшину з бриндзею. Страва — смакота, від якої не відірватися з доброї волі.