Пиріг «Усевидюще око» з розчинною кавою — неймовірний арабський рецепт

Увімкніть духовку.

Яйця, сіль, цукор та ванільний цукор збийте вінчиком або міксером. Додати 15 столових ложок олії. Збийте ще раз. Додайте 1,5 чайної ложки розпушувача та обережно всипте 500 г борошна.

Замісіть еластичне тісто. Поділіть його на 3 частини різного розміру. Скачайте кульки та викладіть їх на посипану борошном дошку.

Покладіть найбільшу кульку в миску. Додайте трохи борошна та ще раз перемішайте. Середню кульку перемішайте з 2 столовими ложками какао.

Найменшу кульку перемішайте з розчинною кавою, розведеною в 1 столовій ложці води. За потреби додайте трохи борошна для замішування. Тісто не повинно прилипати до рук.

Розкачайте світлу кульку на посипаній борошном дошці (або столі). Качалку можна також трохи присипати борошном, щоб не прилипала до тіста. У вас мають вийти прямокутник 35×32 см.

Позначте на світлому прямокутнику смужки завдовжки 35 та завширшки 8 см.

Розкачайте коричневу кульку (з какао), щоб утворився прямокутник 35×24 см. Позначте на ньому смужки 35×6 см.

Зі світло-коричневої кулі (з кави) сформуйте 4 маленькі кульки. Розкачайте їх ковбасками завдовжки 35 см кожна.

Загорніть ковбаски в смужки з какао. Защипніть краї. Загорнуту в смужку з какао ковбаску так само загорніть у світлу смужку і також защипніть краї. У трубочок, що вийшли, обріжте краї, щоб підрівняти.

Змастіть форму для випічки олією або вершковим маслом. Укладіть трубочки у форму спіраллю, закручуючи її з центра форми. Послідовно з’єднайте кінці трубочок, щоб вийшла одна суцільна спіраль. Поставте в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин.