Симіти — як швидко і просто приготувати відомі турецькі бублики з кунжутом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 12 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Симіт — це простий у приготуванні турецький хліб у формі кільця, щедро посипаний кунжутом, іноді насінням льону, соняшника чи маку. Він смакує з чаєм, айраном, варенням або сиром, а також його можна використовувати як булочку для бутербродів. Пригощайтеся симітами на сніданок або обід.
Симіти є символом турецької вуличної їжі. Торговці, яких називають симітчі, продають їх прямо зі спеціальних візків або з таць, які вони носять на голові. І ці бублики, щільно вкрити золотистим кунжутом, хрусткі зовні й м’які та тягучі всередині, мають неабиякий попит як у туристів, так і у місцевих.
Подавайте симіти на сніданок з турецькою яєшнею менемен або близькосхідною яєшнею шакшукою. Або насолоджуйтеся бубликами з улюбленими намазками (радимо спробувати з маринованою фетою або сиром лабне). Якщо ви справжній ласун або просто хочете смачну та легку перекуску, не менш смачно буде намастити симіти медом або джемом.
- Перед тим, як покрити традиційні симіти кунжутом, їх вмочують у воду та виноградну патоку (üzüm pekmezi), але оскільки знайти цей специфічний інгредієнт в Україні не так просто, пані Оксана з YouTube каналу «Смачно Ситно» пропонує використовувати звичний для нас мед.
Продовжуємо вивчати турецьку кухню! Приготуйте неймовірно смачний пиріг бьорек з тіста філо та гарбузової начинки.
Інгредієнти 9
Основні
Додатково
У миску налийте теплу воду, додайте в неї дріжджі, цукор і розмішайте. Просійте в неї борошно, додайте сіль і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником, залиште в теплому місці на 1 годину.
Потім тісто викладіть на посипану борошном поверхню, обімніть і розділіть на шість частин. Кожну розкачайте в тоненький джгут, складіть його у два рази й скрутіть косицею. Кінці з’єднайте і сформуйте коло.
У тарілку налийте 100 мл води й розведіть у ній мед. У другу тарілку насипте кунжут.
Вироби з тіста спочатку занурюйте в медову воду, а потім паніруйте у кунжуті з двох сторін.
Викладіть майбутні симіти на деко, застелене пергаментом, накрийте рушником і залиште на 40 хвилин. Потім випікайте у розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин.
Ще одним цікавим представником турецької кухні є картопляний хліб базлама. Його готують на сковороді.
Власний Рахунок
Коментарі