- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 32 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Симіти — найулюбленіша вулична їжа в Туреччині. Бублики, посипані кунжутом, їдять просто так або з нутелою, медом, варенням чи вершковим маслом. А ще вони є гарною основою для бутербродів із шинкою та сиром.
Симіти, як і звичайні бублики, круглі, але мають гарне плетіння і щедро посипані кунжутом. Їх легко можна знайти у пекарнях або купити у вуличних торговців, які продають борошняні вироби просто з візків.
Бублики зроблені з простих інгредієнтів, мають хрумку скоринку, завдяки великій кількості насіння кунжуту, і м’які всередині. Симіти зазвичай подають окремо або у супроводі чаю, фруктів, айрану, зварених круто яєць та дуккі (суміш насіння та спецій).
Любителям турецької випічки радимо приготувати також піцу піде із сиром.
Інгредієнти 8
Основні
Борошно просійте. У 2/3 борошна всипте цукор, сіль і дріжджі. Порціями вливайте теплу воду і перемішуйте ложкою. Додайте решту борошна, половину оливкової олії і замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
Кунжут підсушіть на сухій сковороді протягом кількох хвилин, весь час перемішуючи.
Тісто розділіть на 4 частини, кожну розкачайте в кулю і сформуйте грубі ковбаски. Залиште на 15 хвилин. Потім змастіть їх оливковою олією.
Із ковбасок розкачайте тонкі джгути, кожний складіть навпіл і переплетіть між собою, формуючи круглий бублик.
Симіти викладіть на застелене пергаментом і змащене олією деко. Змастіть жовтком або молоком і посипте кунжутом. Помістіть у духовку, розігріту до 220°C, і випікайте 10-12 хвилин.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі