Рожева паста з купою сиру — Барбі б точно оцінила

Автор: Ніна Бабур

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Легкий!

2
порції: 20 хв
готування: 1 год
підготовки

922
ккал

30 г
білки: 50 г
жири: 94 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Світ досі не може відійти від тріумфу фільми «Барбі» режисерки Ґрети Ґервіґ, а ми не можемо зупинитися готувати страви в рожевому кольорі. Якщо вам потрібен яскравий акцент на столі, то ось ідея — Барбі-паста кольору фуксії з хмаринкою маскарпоне.

Щоб приготувати рожеву пасту, не потрібно шукати макаронні вироби потрібного кольору або додавати штучні барвники — все, що вам треба, вже є у вашому ящику для овочів у холодильнику. Скоріше за все, ви здогадалися, що мова йде про наш рідненький бурячок.

Щоб приготувати найсправжнісіньку барбі-пасту, від якої, хочеться вірити, не відмовилася б й сама виконавиця головної ролі, акторка Марго Роббі, потрібно кілька елементів. Вареного спагеті, насиченого соусу з буряку, сиру і часнику, і декору з маскарпоне достатньо, щоб перетворити звичайний гарнір з макаронів у страву-свято.

Вам сподобається: Барбі-торт — головний тренд у TikTok

Існує кілька версій рожевої пасти, хоча ключовий елемент — буряк — присутній у всіх. Хтось використовував замість маскарпоне суміш фети й грецького йогурту, хтось готував вегетаріанську версію зі спеціальними безмолочними вершками, але вердикт у всіх був однаковий: «Це варто скуштувати!»

Легендарна лялька породила в головах кулінарів багато неординарних ідей. Спробуєте приготувати барбі-лазанью? Ми-от — із задоволенням!

Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Буряк

3 шт.

Сіль

1 ч. л.

Сир маскарпоне

160 г

Пармезан

60 г

Зубки часнику

1 шт.

Лимон, сік

20 г

Перець чорний мелений

за смаком

Спагеті

300 г

Крок 1/4

Буряки помийте і загорніть у фольгу кожний окремо. Запікайте при температурі 190°C 1-1,5 години. Потім охолодіть, почистьте і наріжте шматочками.

Крок 2/4

Викладіть буряк у чашу блендера, додайте лимонний сік, шматочки часнику, 40 г тертого пармезану, 120 г маскарпоне, сіль, перець і подрібніть до однорідної маси.

Крок 3/4

Спагеті відваріть у підсоленій воді, як зазначено на пакованні. Воду злийте, але залиште 100 мл для соусу.

Крок 4/4

У спагеті додайте буряковий соус, 100 мл води зі спагеті й добре перемішайте. Перед подачею посипте тертим пармезаном і викладіть по столовій ложці маскарпоне на порцію.

Не хочеться мудрувати? Тоді ось вам рецепт класичної пасти з томатами й сиром.