top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Проста у приготування пікантна картопля у фритюрі
Фото: Depositphotos

Швидка картопля фрі: вийде навіть у тих, хто зовсім не вміє готувати

Автор
Проста у приготування пікантна картопля у фритюрі
Юлія Потерянко
Складність приготування
Легкий
5
порцій
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
332
ккал
7 г
білки
3 г
жири
70 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо у вас ніколи не виходила нормальна смачна хрустка картопля у фритюрі, дайте їй ще один шанс із цим рецептом

Здавалось би, що складного у приготуванні картоплі фрі? Береш картоплю, чистиш, ріжеш, занурюєш у розпечену олію — готово. Але часто щось іде не так. То вона виходить занадто жирна, то не встигає як слід просмажитись, то виходить м’якою.

Дехто виходить із ситуації, готуючи її у духовці. Це непогане рішення, адже така картопля майже не містить жиру. Але, ніде правди діти, і смак має не зовсім той.

Ентузіасти шукають і більш несподіваних рішень. Наприклад, роблять хрусткі картопляні кульки у фритюрі. А в кого є час та натхнення, ті навіть готують картопляні «квіти» за корейським рецептом. І це чудові рецепти, які ми наполегливо радимо спробувати приготувати. Але ж часом так хочеться старої-доброї фрі?

Що ж, давайте спробуємо простий рецепт такої картоплі, який не відбере багато часу, а смак страва матиме навіть кращий, ніж у популярних закусочних. Адже така картопля готується з деякими спеціями, які роблять її навіть пікантнішою.

Інгредієнти 6

Що потрібно для простої картоплі фрі

Крок 1/4

Почистіть картоплю. Краще брати рожеві сорти, адже вони твердіші і ліпше тримають форму під час смаження. Наріжте картоплини кружальцями приблизно в 1 см завтовшки, а потім кружальця поріжте соломкою такої ж товщини.

Крок 2/4

Складіть картоплю в глибоку миску і розбийте на неї 2 яйця. Зверху посипте сіллю, чилі, чорним перцем та крохмалем. Добре перемішайте, щоби кожна скибочка була запанірованою у крохмалі та приправлена спеціями.

Крок 3/4

У глибоку пательню налийте побільше олії і нагрійте її на середньому вогні. Коли олія наблизиться до того, щоби закипіти, занурте у неї скибочки картоплі і смажте так, час від часу помішуючи, впродовж 5-6 хвилин. Або поки вона не стане золотавою і не покриється хрусткою крохмальною скоринкою.

Крок 4/4

Готову картоплю дістаньте шумовкою з олії і викладіть у сито чи друшляк. Дайте їй кілька хвилин, щоби зайва олія стекла і подавайте з вашим улюбленим соусом.

Хочете ще якихось закусок із картоплі? Спробуйте приготувати човники з ніжним пюре та сирною скоринкою. Або ж українську страву — пундики по-поліськи.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно