Швидка картопля фрі: вийде навіть у тих, хто зовсім не вміє готувати
- Автор
- Юлія Потерянко
- 5
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 3 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Якщо у вас ніколи не виходила нормальна смачна хрустка картопля у фритюрі, дайте їй ще один шанс із цим рецептом
Здавалось би, що складного у приготуванні картоплі фрі? Береш картоплю, чистиш, ріжеш, занурюєш у розпечену олію — готово. Але часто щось іде не так. То вона виходить занадто жирна, то не встигає як слід просмажитись, то виходить м’якою.
Дехто виходить із ситуації, готуючи її у духовці. Це непогане рішення, адже така картопля майже не містить жиру. Але, ніде правди діти, і смак має не зовсім той.
Ентузіасти шукають і більш несподіваних рішень. Наприклад, роблять хрусткі картопляні кульки у фритюрі. А в кого є час та натхнення, ті навіть готують картопляні «квіти» за корейським рецептом. І це чудові рецепти, які ми наполегливо радимо спробувати приготувати. Але ж часом так хочеться старої-доброї фрі?
Що ж, давайте спробуємо простий рецепт такої картоплі, який не відбере багато часу, а смак страва матиме навіть кращий, ніж у популярних закусочних. Адже така картопля готується з деякими спеціями, які роблять її навіть пікантнішою.
Інгредієнти 6
Що потрібно для простої картоплі фрі
Почистіть картоплю. Краще брати рожеві сорти, адже вони твердіші і ліпше тримають форму під час смаження. Наріжте картоплини кружальцями приблизно в 1 см завтовшки, а потім кружальця поріжте соломкою такої ж товщини.
Складіть картоплю в глибоку миску і розбийте на неї 2 яйця. Зверху посипте сіллю, чилі, чорним перцем та крохмалем. Добре перемішайте, щоби кожна скибочка була запанірованою у крохмалі та приправлена спеціями.
У глибоку пательню налийте побільше олії і нагрійте її на середньому вогні. Коли олія наблизиться до того, щоби закипіти, занурте у неї скибочки картоплі і смажте так, час від часу помішуючи, впродовж 5-6 хвилин. Або поки вона не стане золотавою і не покриється хрусткою крохмальною скоринкою.
Готову картоплю дістаньте шумовкою з олії і викладіть у сито чи друшляк. Дайте їй кілька хвилин, щоби зайва олія стекла і подавайте з вашим улюбленим соусом.
Хочете ще якихось закусок із картоплі? Спробуйте приготувати човники з ніжним пюре та сирною скоринкою. Або ж українську страву — пундики по-поліськи.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі