Головна
Рецепти
Чизкейк і сирник
Львівський сирник без борошна — європейці благають у нас його рецепт!

Фото: Depositphotos

Львівський сирник без борошна — європейці благають у нас його рецепт!

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1
година готування: 30
хвилин підготовки

777
ккал

29 г
білки: 40 г
жири: 73 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Де б ми не були, приготуймо ніжний, смачний і запашний львівський сирник! І домашній затишок повернеться до нас на маленькій тарілочці разом зі шматочком цієї дивовижно красивої страви. Якщо ви ще не куштували сирника, ви віднині зрозумієте, чому його всі так люблять і чому не варто плутати сирник із чизкейком!

Кондитерський символ Львова — поряд із кавою, шоколадом і вишневим пляцком — має неймовірний смак і асоціюється зі спокійним, неквапним ранком під мирним небом, якого ми обов’язково дочекаємося, бо переможемо.

Сирник має безмежне розмаїття рецептів, частину якого ви можете побачити на сайті SHUBA, В основі страви — досить жирний кисломолочний сир і дрібка манної крупи. Для начинки можна використовувати будь-які сухофрукти, горішки або свіжі фрукти.

Для сирника вам знадобиться масло. Дізнайтеся, як купити його з акційною знижкою:

Доберіть форму, яка вам більше подобається. У цьому рецепті використовують форму 31х13 см. Також знадобиться пергамент і лопатка для розрівнювання сирної маси.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Для сирника

Сир кисломолочний 1 кг

Цукор 200 г

Цукор ванільний 4 г

Яйця курячі 7 шт.

Апельсин, цедра 1 шт.

Масло вершкове 82% 150 г

Манна крупа 2 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

Родзинки 150 г

Для поливки

Цукор 2 ст. л.

Какао-порошок 1 ст. л.

Масло вершкове 82% 30 г

Сметана 1 ст. л.

Крок 1/5

Змішайте в мисці сир, цукор, ванільний цукор та яйця. На дрібній тертушці натріть апельсинову цедру і також додайте її в миску. Всипте манну крупу та кукурудзяний крохмаль. Вимиті та висушені на паперовому чи тканинному рушнику родзинки також додайте до сирної маси.

Крок 2/5

Змастіть жиром форму для випікання. Застеліть промасленим пергаментом. Викладіть у неї сирну масу, вирівняйте її лопаткою або ложкою.

Крок 3/5

Випікайте в режимі конвекції за температури 170°C упродовж 60 хвилин, потім прочиніть дверцята вже вимкненої духовки та дайте сирнику остигнути, не виймаючи його.

Крок 4/5

Вийміть сирник із духовки, звільніть від форми та залишіть охолоджуватися вже на дошці або стільниці.

Крок 5/5

Приготуйте поливку. Змішайте какао, цукор, розм'якшене масло, сметану. Полийте сумішшю сирник. За допомогою пензля розподіліть поливку рівномірно по всій поверхні сирника. Поставте страву в холодильник.

Тепер настав час заварювати каву та куштувати фірмову львівську смакоту!