*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Бакла шорбаси — чудова нагода посмакувати стручкову квасолю. Цей суп полюбляють не лише в Туреччині — він відомий і кримськотатарській кухні. Приготуємо літню версію — суп зі стручковою квасолею.
Яким би не було літо — спекотним чи прохолодним і дощовим — легкий теплий суп із сезонних овочів буде завжди доречним! Готуємо тюркську квасолеву страву бакла шорбаси (від бакла «біб, квасоля»). Білий суп із зеленою квасолею — не лише смачно, а й красиво!
Відео, як готувати бакла шорбаси
Рецептів бакла шорбаси існує кілька — із сухою, свіжою та свіжомороженою квасолею. Ми готуватимемо зі свіжою або свіжомороженою стручковою квасолею (можна використовувати і консервовану).
Додаємо суміш йогурту з яєчним жовтком, а також ріпчасту цибулю, обсмажену на маслі, тому суп вийде одночасно легким та ситним.
А сочевицю любиш? Ось який яскравий тюркський суп берджимек шорба виходить із червоної сочевиці!
Рецепт бакла шорбаси
Інгредієнти 9
Основні
250 г
4 ст. л.
2 л
250 мл
1 шт.
2 ст. л.
1 шт.
1 ч. л.
30 г
Підготовляємо квасолю
Миємо стручкову квасолю та нарізаємо невеликими шматочками. Засипаємо 1 столовою ложкою борошна та заливаємо 1 л води.
Змішуємо борошно, жовток, йогурт
Йогурт, яєчний жовток, решту борошна перемішуємо.
Нарізаємо цибулю
Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками.
Смажимо цибуля
На сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо цибулю до м’якості.
Варимо квасолю
У місткій каструлі доводимо воду до кипіння, солимо, за допомогою шумівки або сітки виловлюємо квасолю та кладемо в окріп. Варимо, поки квасоля стане м’якою.
Додаємо йогурт і кріп
Вливаємо йогуртову суміш, перемішуємо. Додаємо дрібно нарізаний кріп та обсмажену цибулю. На середньому вогні доводимо до кипіння та вимикаємо плиту.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі