Сирний суп з копченими ковбасками — швидкий рецепт з плавленими сирками

Почисть картоплю, моркву, цибулю та часник.

Наріж картоплю кубиками, моркву натри на тертці, цибулю наріж дрібними кубиками, часник подрібни.

Ковбаски наріж кружальцями.

У каструлі з товстим дном розігрій трохи олії на середньому вогні.

Додай часник і обсмажуй кілька секунд, до появи аромату.

Важливо: не перетримати часник, щоб він почав гірчити.

Одразу ж додай нарізану цибулю та моркву. Обсмажуй, помішуючи, до прозорості цибулі та м’якості моркви, 5-7 хвилин.

Додай ковбаски й обсмажуй з овочами 2-3 хвилини, щоб вони трохи підрум’янилися та віддали свій аромат.

Додай нарізану картоплю. Смаж, помішуючи, близько 10 хвилин, щоб картопля злегка обсмажилася з усіх боків. Посоли, поперчи до смаку.

Плавлений сир натри крупно, зелень подрібни.

У каструлю налий воду (1.2 л), доведи до кипіння, потім зменш вогонь до середнього і вари суп близько 15 хвилин або доки картопля не стане м’якою.

Коли картопля буде готова, додай сир у суп і постійно помішуй, доки сир повністю не розчиниться.

Вимкни вогонь. Додай зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю і перцем.

Дай супу настоятися 5-10 хвилин.

Подавай із сухариками.