- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 42 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Якщо хочеться урізноманітнити меню перших страв, спробуй тосканський суп з фаршем, картоплею і вершками. Спочатку обсмажимо фарш (свинячий або яловичий), який додамо до картопляного бульйону. Подається суп з фаршем із тертим твердим сиром, зеленню та грінками.
корисності
Shuba корисності
-
Італійська кухня
До статті
Поради, як приготувати тосканський суп з фаршем
- Вибір фаршу. Для насиченішого смаку можна використовувати суміш свинячого та яловичого фаршу.
- Інтенсивність смаку. Нам потрібно два зубки часнику. Любиш яскравий часниковий смак, візьми більше.
- Консистенція супу. Як більше води, буде рідкішим, а якщо більше картоплі — суп стане густішим.
- Сир. Що більше буде сиру при подачі, то вершковішим буде суп. Так, до слова, готують німецький сирний суп.
- Вершки. Перед варінням супу дістань їх з холодильника, щоб уникнути різкого перепаду температур, а звідси — згортання вершків.
Готуємо з фаршем за 30 хвилин: суп «Чеський»
Що потрібно на 1.5 л тосканського супу
Інгредієнти 14
Основні на 1.5 л води:
Для подачі:
Швидкий рецепт: сімейний суп з фаршем «Середземномор’я»
Готуємо тосканський суп з фаршем
Дрібно наріж свіжу петрушку.
Порада: якщо у тебе сушена, відміряй ½ ч. л.
У глибокій сковороді розтопи половину вершкового масла (25 г). Виклади фарш.
Додай подрібнену петрушку, цукор, італійські трави, сіль і чорний перець. Ретельно перемішай фарш зі спеціями.
Один почищений зубок часнику натри дрібно в сковороду (або пропусти через прес).
Обсмажуй фарш 5-6 хвилин на середньому вогні, постійно розбиваючи грудочки дерев’яною лопаткою.
У каструлю налий 1,5 літра води та доведи її до кипіння на сильному вогні.
Картоплю почисть і наріж середніми кубиками і відправ у каструлю.
Вари картоплю до готовності, приблизно 12-15 хвилин.
Очищену цибулю наріж дрібними кубиками. Очищений зубок часнику дрібно наріж.
В іншій сковороді розтопи вершкове масло (25 г) і обсмаж цибулю із часником до золотистого кольору.
Коли картопля буде готова, подрібни її прямо у відварі до стану пюре товкачиком.
До картоплі додай засмажку і на середньому вогні доведи суп до кипіння та вари 2-3 хвилини, щоб смаки з’єдналися.
Влий до супу в вершки, доведи до кипіння і вари 5 хвилин, помішуючи, щоб вершки не згорнулися.
Додай обсмажений фарш і доведи до смаку сіллю та меленим перцем. Вари ще 10 хвилин, щоб фарш добре прогрівся та віддав свій аромат.
Вимкни плиту і дай супу настоятися 5-7 хвилин.
Сир натри дрібно.
Розлий готовий суп по тарілках. У кожну тарілку поклади приблизно ½ ст. л. натертого сиру. Прикрась свіжою зеленню.
Смачного італійського обіду! У продовження теми італійської кухні, нагадаємо про ідеальний весільний суп з фрикадельками.
До слова, у нас є добірка рецептів бюджетних супів на щодень. А на ці три перші страви з фаршем радимо звернути увагу:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі