Гопка з мачанкою — українська традиційна страва з домашнім смаком 

Гопка з мачанкою
Фото: SHUBA
Середній!
12
порцій
40 хв
готування
15 хв
підготовки
300
ккал
5 г
білки
13 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гопка з мачанкою — це проста, але поживна українська страва, яка поєднує ніжну картопляну основу та густу підливку зі сметани й часнику. Цей рецепт зберігся у сільській кухні та досі готується в багатьох родинах. Картопляна гопка добре смакує і в теплій, і в охолодженій версії, що робить її зручною для приготування заздалегідь.

Чим цікавий цей рецепт гопки з мачанкою

Гопка з мачанкою — це варена та розім’ята картопляна страва, яку подають із густою підливою на основі сметани або вершків. У класичному варіанті гопку роблять лише з картоплі та солі, але сучасні варіанти можуть включати кукурудзяне борошно чи навіть додавання смальцю для більш насиченого смаку.

Коротко про особливості:

  • мачанку готують на основі сметани з часником, іноді додають зелень;
  • для більш щільної текстури можна використати кукурудзяне борошно;
  • мачанку краще подавати теплою — при охолодженні смак стає менш виразним;
  • традиційно вживається з топленим маслом або смальцем.

Відео, як приготувати гопку з мачанкою

Дивися відео з каналу «Карпатські шкварки», як приготувати гопку з мачанкою:

Рецепт гопки з мачанкою

Інгредієнти 7

Основні

1/4. Відвари картоплю

Картоплю очисть, наріж шматочками і відвари у казанку на вогні, щоб вода майже випарувалась. Підсоли під час варіння.

2/4. Приготуй мачанку

Цибулю очисть та наріж. Обсмаж цибулю на маслі зі смальцем до золотистого кольору. Додай сметану та сіль і перемішай. Прокип’яти кілька хвилин.

3/4. Додай борошно

Додай кукурудзяне борошно до картоплі, накрий кришкою на кілька хвилин.

Розімни картоплю з борошном колотівкою до стану ніжного тягучого тіста.

4/4. Подача

Подавай гопку гарячою. Їдять її, відщипуючи шматки руками й вмочуючи в мачанку.

Якщо тобі сподобався цей рецепт гопки з мачанкою, радимо ще й такі традиційні українські страви:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.