Картопляні кльоцки з квашеною капустою і беконом — ситна українська вечеря 

Інгредієнти для картопляних кльоцків з квашеною капустою і беконом

В ідеалі, для цієї страви, квашена капуста повинна бути вже добре кислою. Тобто вона має добре дозріти. Від якості квашеної капусти дуже сильно залежить смак страви.

Ніжні та ситні картопляні кльоцки запечені на подушці яскравої квашеної капусти, тушкованої з беконом та цибулею, запечені під тонкою шкірочкою сиру, посипані ароматним кропом — це справжня смакова розпуста.

Вікторія Попін

Спробуйте: Шльонські клушки — проста польська кухня

Приготування картопляних кльоцків з квашеною капустою і беконом

Приготування картопляних кльоцків з квашеною капустою і беконом не складне, але потребує часу. Щоб його заощадити, можна приготувати кльоцки за день, а наступного дня підрум’янити на сковороді й викласти, згідно з рецептом, на тушковану квашену капусту. До слова, капусту також можна потушкувати раніше, від цього вона стає ще смачнішою.

А можна взагалі зробити ще інакше: за день до бажаного приготування підготувати подвійну порцію кльоцків, одну порцію подати як гарнір, а другу залишити для наступної страви.

Вікторія Попін

Радимо: Картопляні кльоцки з фаршем

Поради для приготування картопляних кльоцків з квашеною капустою і беконом

• Для кльоцків найкраще підходить картопля з високим вмістом крохмалю. Вона забезпечує гарну структуру тіста.

• Ви можете зробити кльоцки як у формі маленьких кульок, так і галушками. Чим більші кльоцки, тим більше часу знадобиться для їх варіння.

• Щоб урізноманітнити страву, якщо є бажання, можна ще додати гриби. Підійдуть звичайні печериці чи навіть лісові сушені гриби. Перед приготуванням сушені гриби потрібно відмочити в окропі, тоді дрібненько нарізати.

• До картопляних кльоцків з квашеною капустою можна подати сметану. З нею буде дуже смачно і так по-українськи.

Приготуйте смачний суп з манними галушками, економні картопляні галушки по-закарпатськи та легкі гарбузові галушки.