- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 3 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Дієтичні дімсами — це легкий варіант закуски азійської кухні без тіста у класичному розумінні. Рисові листи створюють ніжну майже прозору оболонку, а соковита начинка з креветок і овочів дає яскравий смак. Завершує страву ароматний соєвий соус із цитрусовою ноткою.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт дієтичних дімсамів
Азійські страви стрімко набирають популярності та чудово поєднуються з українською кухнею: картопляні «галушки» в азійському стилі, свіжі салати з японськими соусами, навіть пряні «голубці» по-азійськи.
В цьому рецепті начинка має бути не водянистою, щоб дімсами добре тримали форму. А обсмажувати треба швидко, інакше креветки стануть жорсткими. Формувати ті самі «мішечки» краще, поки лист ще еластичний.
- Не замочуй рисові листи довше 5–10 секунд.
- Начинка має бути теплою, але не гарячою при формуванні.
- Не перевантажуй лист начинкою — інакше буде складно загорнути.
- Можеш не готувати на пару — варіант «свіжих» дімсамів теж працює.
- Для більшої соковитості влий трохи соусу прямо в начинку.
Соєвий соус із цитрусовою ноткою додає легку свіжість і підсилює смак морепродуктів, тому добре працює саме в цій страві.
А ще маємо цікавий рецепт дімсамів з рисового борошна, а не паперу.
Рецепт дієтичних дімсамів
Інгредієнти 12
Креветки очисти і дрібно наріж. Нашаткуй капусту, зелену цибулю, часник і чилі. Обсмаж усе на сковороді з олією 2–3 хвилини, додай соєвий соус із цитрусовою ноткою та кисло-солодкий соус, перемішай.
Рисові листи швидко змочи у воді, виклади начинку і сформуй мішечки, зафіксуй зеленою цибулею.
На бажання приготуй дімсами на пару 5 хвилин або подавай одразу. Для соусу змішай соєвий соус із кунжутом і чилі.
Смачного! Дімсами підходять як закуска або легка вечеря.
Пропонуємо ще пікантну азійську закуску до свят, роли з морською капустою.
Інші цікаві рецепти азійських страв
