- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 7 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Ніколи не пізно експериментувати на кухні, і зробити це можна прямо зараз. Підготуйте червону капусту, свіжу яловичину, моркву й цибулю. Вирушаємо в смачну кулінарну подорож, метою якої буде тарілка з барвистими, ароматними голубцями.
Вибирайте голубці до смаку з добірки: «Своє, рідне: 5 найкращих рецептів голубців».
Інгредієнти 9
Основні
Бланшування капусти для голубців: зніміть з капустини верхнє листя. Добре вимийте, обережно виріжте качан.
Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі, опустіть капустину в киплячу воду та залиште на 5-7 хвилин. Вода повинна помірно кипіти.
Викладіть капустину в друшляк і залиште до остигання.
Зваріть рис до неповної готовності, для чого використайте 1,5 склянки води на пів склянки рису.
Очистьте моркву й цибулю. Чисто вимиту яловичину наріжте зручними шматочками.
Пропустіть овочі й м'ясо через м'ясорубку.
Перемішайте, додайте сіль і спеції до смаку.
Обережно відокремте капустяне листя від голівки.
Якщо потрібно, трохи зріжте тверду, стеблову частину, для того, щоб листя можна було загорнути.
Викладіть в кожен листочок фарш. Кладіть таку кількість, щоб можна було сформувати голубець.
Викладіть голубці в каструлю з важким дном. Залийте окропом так, щоб покрити їх повністю. Додайте перець горошком, лаврове листя. На бажання присоліть.
Готуйте 45 хвилин на помірному вогні.
Голубці з червоної капусти гарно смакують зі сметаною. Подавайте зі свіжою рубленою зеленню.
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
