- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 143 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ніжні мідії в хрусткому клярі з пікантним соусом ідеальні для святкового столу, фуршетів чи сімейної вечері.
Якщо зробити незвичну страву, мідії у фритюрі, любителі картоплі фрі позаздрять, адже це надзвичайно смачно: хрустка скоринка, м’яка й ніжна серединка та морський аромат.
Інгредієнти 9
Основні
Мідії без мушель добре промийте, обсушіть, посоліть і поперчіть, залиште так на 15–20 хвилин.
Віночком змішайте воду, 3/4 всього борошна, крохмаль і яйця, додайте сіль, перець і часник, пропущений через прес.
У сотейнику або глибокій сковороді добре розігрійте олію. Мідії обваляйте спочатку в борошні, що залишилося, а потім невеликими партіями занурюйте в кляр.
Обсмажуйте мідії 1-2 хвилини до золотистого кольору. Викладайте на паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Смачного!
До таких хрумких закусок потрібен смачний соус. Підійте рожевий соус, приготований власноруч.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв