Сабджі із стручкової квасолі — тушковані овочі по-індійськи
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Сабджі — це популярна індійська страва. По суті — це тушковані овочі, рагу, за основу якого беруться різні і улюблені продукти.
Рецепт сабджі як правило містить картоплю, хоча й не обов’язково. Страву складають сезонні овочі — стручкова квасоля, морква, гарбуз, кабачок, броколі, капуста.
Урізноманітнити смак страви можна за допомогою бульйону, йогурту, сметани, зелені і трав, горіхів, сиру панір. Ми пропонуємо готувати сабджі на рослинній олії (можна використати рафіновані соняшникову або кукурудзяну), але якщо маєте вдома масло гхі, це ідеальний варіант.
Сабджі зі стручкової квасолі — ще один чудовий варіант урізноманітнити рецепти з цим овочем.
Інгредієнти 9
Основні
Очистьте картоплю і наріжте кубиками. Обсмажте на сковороді на олії до золотистої скоринки.
Перекладіть у сотейник, додайте стручкову квасолю, попередньо обдавши її окропом.
Залийте все бульйоном, додайте необхідні спеції і тушкуйте 15−20 хвилин, періодично помішуючи.
Зніміть сабджі з вогню, додайте за бажанням зелень і подавайте.
Смачного!
Подавайте сабджі з індійськими коржиками наан.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв
Березовий сік з лимоном для тривалого зберігання
Юлія Мясоєдова
50 хв