Овочевий рай: готуємо найсмачнішу цвітну капусту в клярі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 29 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Влітку від різноманіття овочів та фруктів у нас голова йде обертом — хочеться приготувати і те, і се. Цвітна капуста в клярі — це страва, яка уособлює літній сезон, однак готувати її можна впродовж усього року.
Вона не тільки смачна, а й корисна. У цвітній капусті низький вміст жирів, вуглеводів і калорій, зате високий — харчових волокон, фолієвої кислоти, вітамінів В6, С та К. Звичайно, якщо готувати її у клярі, то енергетична цінність зросте, отже тим, хто слідкує за фігурою, варто просто запекти цвітну капусту зі спеціями.
Цвітну капусту можна варити, смажити, запікати й навіть їсти сирою. Сьогодні ми пропонуємо вам посмажити її у смачному хрусткому клярі. Для цього вам знадобиться менше ніж 10 інгредієнтів, 40 хвилин і гарний настрій, адже тільки за цієї умови страви виходять як у мішленівському ресторані.
Інгредієнти 9
Основні
У каструлю налийте 1,5 л води, закип’ятіть і посоліть. Капусту помийте і розберіть на суцвіття. Закиньте у киплячу воду і варіть 5 хвилин. Охолодіть.
У миску вбийте яйце, вичавіть почищений часник, насипте борошно, сіль та перець, влийте молоко і добре розмішайте, щоб не було грудочок.
Поставте сковороду на вогонь, налийте соняшникову олію. Кожний шматочок капусти занурте у кляр, обваляйте в панірувальних сухарях і опустіть у розігріту олію.
Обсмажуйте цвітну капусту по кілька хвилин з кожної сторони до золотистого кольору. Викладайте на паперовий рушник, щоб ввібрати надлишок олії. Потім перекладіть на тарілку.