Майонез кюпі — популярний японський соус
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 0.62 г
- білки
- 19 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Японський майонез кюпі — оригінальна заправка, яка відрізняється від класичного майонезу. Головна відмінність полягає у невеликій калорійності та легкості, завдяки чому він і став супутником страв з рису.
Японський майонез кюпі використовується для приготування салатів, рибних, м’ясних страв та локшини. У класичному рецепті є яйця й сіль, соєва олія та рисовий оцет, шкірка юдзу та паста місо, а також безліч національних приправ.
Адаптуючи цей рецепт до наших смакових уподобань, соєву олію замінюють оливковою, рисовий оцет — соком лимона, а шкірку юзу цедрою звичайного лимона чи лайма.
Вам буде цікаво дізнатися: Що таке соєвий соус і чому ми його любимо
Японський майонез дуже легкий, має нетерпкий смак і тонку текстуру.
Інгредієнти 8
Основні
Викладіть жовток та інші інгредієнти, окрім олії, у склянку. Збивайте протягом 1-2 хвилин занурювальним блендером. Скуштуйте на сіль чи лимон. Додайте олію.
Викладіть японський майонез у миску і відразу подавайте до страв або залиште в холодильнику в герметичному посуді до подачі.
Подавайте майонез кюпі з хрусткими азійськими спринг-ролами.