Смачний холодець з курки — як приготувати без желатину
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 20 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Готується швидше й простіше, ніж класичний.
Чому саме курячий холодець? По-перше, його можна приготувати вдвічі швидше, ніж холодець із яловичини. По-друге, холодець із птиці вирізняється більш ніжним та вишуканим смаком. І, по-третє, ця страва містить менше калорій, ніж холодець зі свининою чи яловичиною.
Погодьтеся, це досить вагомі аргументи на користь того, щоб прямо зараз піти в найближчу м’ясну крамницю по курячі крильця!
Це теж смачно: Рибний холодець із желатином
Інгредієнти 8
Основні
Курячі ніжки й крильця ретельно вимийте, покладіть у велику каструлю з водою і на сильному вогні доведіть до кипіння. Шумівкою зніміть піну.
Цибулю, моркву й корінь петрушки почистьте, обсмажте на сухій розжареній сковороді (3 хвилини) і додайте у каструлю. Зменште вогонь до середнього і варіть холодець під кришкою 4 години.
Шумівкою вийміть з бульйону курячі ніжки, крильця та овочі. Бульйон процідіть через сито в окрему каструлю.
Курячу м’якоть зніміть із кістки і дрібно наріжте разом зі шкірою. Перекладіть у глибокі тарілки, в яких буде застигати курячий холодець.
Зубчики часнику наріжте тонкими пластинками. Потім дрібно порубайте та додайте в миску до курячого м’яса. Перемішайте кулінарною лопаткою.
Розлийте бульйон у глибокі тарілки з м’ясом. Поставте курячий холодець у холодильник до повного застигання. За бажанням, прикрасьте його зеленню, відвареними овочами або яйцями.
Смачного!
Більше рецептів холодцю:
Драглі — як приготувати український холодець
Як приготувати драглі? Відповідь на це запитання SHUBA дізнавалася у відомого українського телеведучого і знаного кулінара Костянтина Грубича, який поділився рецептом смачного холодцю зі свинячої рульки.
ПереглянутиНоворічна традиційна страва: холодець з курки
Пам’ятаєте, як на новорічному столі, окрім салатів, закусок і бутербродів, стояв у куточку холодчик? Запашний, наваристий натурпродукт!
ПереглянутиМужужі — холодець по-грузинськи
Грузія є унікальною країною з вражаючою географією, яка тягнеться від узбережжя Чорного моря до гір Кавказу. Не менш вражаюча і грузинська кухня, багата на аромати і смаки. Однією з найцікавіших її страв є мужужі. Що ж це таке?
ПереглянутиДієтичний холодець — не нашкодить фігурі
Якщо вам здається, що холодець не можна на дієті, то ви помиляєтеся! Цей рецепт можна навіть на дієті, адже його основу складає курятина.
ПереглянутиХолодець із шиї індички в мультиварці: секрети приготування
Холодець можна готувати не тільки повільно виварюючи на плиті, але у мультиварці. Це дуже зручно: поклали всі продукти до чаші — та й забули про них на деякий час. Радимо випробувати цей спосіб з індичою шиєю.
Переглянути