Веганська сметана — простий домашній рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 10
- хвилин готування
- 2
- години підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 25 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ця гостра веганська сметана ідеально підходить для печеної картоплі, чипсів та іншого! Цей безмолочний замінник сметани, приготовлений з п’яти інгредієнтів, зберігається в холодильнику до тижня.
Вас зацікавить: Соус бешамель: веганська версія без молока і масла
Веганська сметана за цим рецептом готується із замочених горіхів кеш’ю, води, яблучного оцту, лимонного соку та солі. Оцет і сік додають соусу приємну кислинку, але якщо вам недостатньо смаку — покладіть у нього свіжий кріп, кінзу, лайм або цибулю.
- Порада від SHUBA: веганську сметану можна використовувати як приправу, соус або компонент соусу, але вона не працюватиме як сметана на молочній основі в рецептах випічки.
Раніше ми розповідали, як зробити веганський майонез удома.
Інгредієнти 5
Основні
Горіхи замочіть у воді не менше, ніж на 2 години. Потім злийте воду і промийте кеш’ю. Потім добре обсушіть.
У блендері на високій швидкості збийте висушені горіхи, лимонний сік, яблучний оцет, сіль і воду. Якщо маса буде загустою, додайте кілька ложок води. Як тільки ви отримаєте гладку, шовковисту і кремоподібну консистенцію приблизно через 1-2 хвилини змішування, все готово.
Перекладіть веганську сметану в герметичний контейнер і зберігайте у холодильнику до тижня.
Веганська сметана добре пасуватиме до овочевих гарнірів. Наприклад, можете поєднати її з брюссельською капустою карі.