Морквяний рулет з цукіні
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 14 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Морквяний рулет з цукіні стане чудовою ідеєю для вечері або закуски, а барвистий вигляд страви й особливо ніжний смак зроблять її популярною позицією у вашому меню.
Спробуйте також: Морквяний рулет з крабовими паличками і сиром
Морквяний рулет з цукіні ідеальний як друга страва, але його також можна запропонувати як закуску. Для цього охолодіть рулет перед подачею і наріжте скибочками.
Це один із варіантів класичного морквяного рулету. Раніше ми розповідали, як приготувати святковий морквяний рулет з лососем.
Інгредієнти 10
Для рулету
Для начинки
Овочі й зелень помийте та обсушіть. Цукіні натріть на середню тертку і викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина. Моркву очистьте і натріть на дрібну тертку.
У миску покладіть терту моркву, цукіні, жовтки, сіль, перець і перемішайте. Білки збийте в круту піну і введіть їх в овочеву масу. Акуратно перемішайте і викладіть рівним шаром на деко, застелене пергаментним папером, змащеним олією.
Помістіть у духовку, розігріту до 190°C, на 10-15 хвилин, поки корж не стане сухим. Дайте йому трохи охолонути й переверніть на чистий пергамент. Той пергаментний папір, на якому корж запікався, викиньте.
Для начинки вершковий сир змішайте зі сметаною. Додайте подрібнену зелену цибулю і зелень та перемішайте.
Овочевий корж змастіть вершковою начинкою й обережно згорніть у рулет за допомогою пергаменту. Перед подачею повністю охолодіть рулет, потім наріжте скибочками й подавайте до столу!
Сподобався рецепт? Спробуйте також кабачковий рулет із шинкою та сиром.