Незвичний рецепт: паска з тіста, яке бродить у воді
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 11 г
- жири
- 131 г
- вуглеводи
Звикли до того, що паскам треба кілька годин, щоб піднятися? З цим методом, коли тісто бродить у воді, час на розстоювання скорочується.
Для приготування цієї паски, ми «топимо» тісто у теплій воді та залишаємо за кімнатної температури, поки воно не спливе на поверхню. Приготоване цим нетрадиційним способом, тісто виходить еластичним, легким у роботі та гарно підростає.
Спробуйте також: Великодня паска на опарі з вимоченими у ромі родзинками
Паска з тіста, яке бродить у воді, виходить здобною і пишною. А ще з м’якою консистенцією, яка зберігається протягом кількох днів. Спробуйте!
Також радимо не оминати рецепт смачнезної паски із цукатами, журавлиною та горіхами.
Інгредієнти 11
Основні
Для глазурі
У теплому молоці розчиніть дріжджі зі столовою ложкою цукру. Залиште на 10 хвилин бродити.
Родзинки залийте кип’ятком на кілька хвилин. Потім воду злийте, додайте цукати, залийте апельсиновим соком і залиште на 15 хвилин.
Жовтки збийте з цукром до однорідності, додайте просіяне борошно, дріжджову масу і розтоплене вершкове масло. Замісіть липке однорідне тісто, місіть не менше 10 хвилин.
У велику каструлю налийте 2 л води і нагрійте до теплого стану. Покладіть у неї тісто і зверху ще налийте теплої води. Залиште при кімнатній температурі, поки тісто не спливе на поверхню.
Цукати та родзинки обсушіть і обваляйте в борошні. Обережно перекладіть тісто в миску, додайте цукати і родзинки та вмішайте їх у тісто.
Паперові форми для пасок наповніть тістом на 2/3 об’єму, поставте їх на деко і залиште підходити на годину при кімнатній температурі.
Розігрійте духовку до 180°C і помістіть у неї деко з формами. Випікайте приблизно 50 хвилин. Перевірте зубочисткою, якщо все готово — вона вийде сухою. Дістаньте паски з духовки і дайте остигнути.
Для глазурі збийте міксером охолоджені білки з цукром і лимонним соком до стійкої піни. Покрийте нею готові паски та прикрасьте на свій смак.
Ви також можете приготувати шоколадну глазур для паски. Ми ділилися простим рецептом з трьох інгредієнтів.