Сімейний рецепт: запіканка з картоплі
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Навіть не думайте, що у вас залишиться хоч шматочок цієї легкої сирно-картопляної запіканки! Ніжний смак буде з вами від першого до останнього шматочка. Картопляну запіканку можна готувати і щодня, і на свята, адже це проста, швидка і універсальна страва. Все, що вам потрібно — це посуд для замішування інгредієнтів, духовка і година вільного часу.
Можливості цього рецепту безмежні: ви можете додати до інгредієнтів бекон або курку, замішати у картопляно-сирну масу підсмажений часник, пом’якшити смак домашнім майонезом, прикрасити зеленою цибулею або кропом.
Окрім універсальності, у картопляної запіканки є ще один великий плюс: ви можете замісити масу і покласти її у холодильник на один-два дні, а потім дістати, натерти зверху сир і запекти. Наприклад, коли попереду свята, така заготовка врятує кілька ваших нервових клітин.
Дізнайтеся: Що робити, щоб картопля не розварювалася при варінні
Цю картопляну запіканку варто тримати в холодильнику не довше трьох днів або заморозити. Тоді термін зберігання продовжиться до трьох місяців. І не переживайте — масло, сметана і молоко допоможуть зберегти консистенцію, а якщо картопля стане трохи водянистою після розігріву, просто додайте трохи сметани чи масла.
Інгредієнти 7
Основні
Налийте у дволітрову каструлю воду і поставте грітися.
Картоплю помийте, почистьте і поріжте на 4 частини. Покладіть у киплячу воду, посоліть і варіть 20-30 хвилин. Потім злийте воду і добре перетріть картоплем’ялкою. Додайте тепле молоко і збийте у пишну масу. Потім покладіть яйце, 2 ст. л вершкового масла і ретельно перемішайте масу.
Добре вимішану картопляну масу викладіть у форму, змащену маслом. Вирівняйте поверхню лопаткою, рівномірно змастіть сметаною. Сир натріть на грубій терці та посипте запіканку.
Нагрійте духовку до 200°С і поставте запіканку випікатись на 30 хвилин. Після приготування наріжте на порційні шматки та подавайте гарячою.
Якщо ви любите запіканки, рекомендуємо звернути увагу на рецепт броколі під соусом бешамель.