Теплий салат з курятиню та швейцарським мангольдом
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 26 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Смачний і делікатний теплий салат зі швейцарським мангольдом і куркою підійде для обідів та перекусів.
Не соромтеся проявляти творчий підхід, замінюючи мигдаль та фініки різними горіхами та сухофруктами. А ще чудово смакуватиме теплий салат із цвітною капустою.
Інгредієнти 11
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підсмажте мигдаль на деці з бортиками, один раз перемішавши, поки він трохи не потемніє, 6-8 хвилин. Дайте охолонути, потім наріжте.
Тим часом приправте курятину сіллю, відкладіть. У листя мангольда видаліть ребра та стебла. Порвіть листя на шматочки. Стебла поріжте по діагоналі на шматочки по 2 см завдовжки.
Приготуйте заправку. Змішайте подрібнену цибулю, лимонну цедру, лимонний сік, оцет і насіння кмину у великій мисці. Приправте сіллю.
Обсмажте курятину. Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте курятину до золотаво-коричневого кольору з обох боків. Перекладіть на обробну дошку, дайте філе відпочити 5 хвилин, потім наріжте на шматочки розміром 2-3 см.
Злийте сік зі сковороди в заправку, перемішайте.
Відваріть стебла мангольда у великій каструлі у сильно підсоленій воді, поки вони не стануть злегка м’якими, близько 2 хвилин. Шумівкою перекладіть стебла в миску із заправкою, струсіть.
Додайте листя мангольда, порізану курятину, оливки, порізані фініки та 4 столові ложки оливкової олії. Перемішайте.
Розкладіть салат по тарілках і посипте мигдалем.
Подавайте теплий салат із домашніми часниковими грінками.