Салат із запечених буряків, моркви та пастернаку
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 16 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Всі ці коренеплоди — буряк, морква та пастернак містять натуральні цукри, які карамелізуються при обсмажуванні, створюючи чудову солодку та пікантну страву.
Ви навіть можете подати цю страву на обід, додавши зверху трохи козячого сиру чи сиру фета. Але й сам пастернак можна запекти у духовці по-селянськи.
Також смакуватиме: Запечений пастернак — корисний гранір для всієї родини
Інгредієнти 13
Основні
Для подачі
Для заправки
Розігрійте духовку до 200 градусів. Очистіть буряк, моркву та пастернак у рукавичках. Розріжте буряки на четвертинки, а четвертинки на половинки або третини. Наріжте моркву та пастернак по діагоналі, щоб вийшли товсті рівні шматочки.
Викладіть овочі на деко і збризкайте медом, оливковою олією та приправами. Добре перемішайте, щоб об’єднати та випікайте протягом 30 хвилин. Перемішайте овочі, зменшіть температуру духовки до 180 градусів і запікайте ще 30 хвилин або поки овочі не стануть м’якими та карамелізованими, але все ще трохи твердими на дотик.
Щоб зібрати салат, дайте овочам охолонути до теплої чи кімнатної температури. Викладіть руколу на велику таріль або неглибоку широку салатницю, зверху викладіть смажені овочі і посипте зеленою цибулею.
Помістіть інгредієнти для заправки в банку або контейнер з кришкою, що щільно закривається, і добре струсіть, щоб вони перемішалися. Злегка полийте салат та насолоджуйтесь.
Маємо поради щодо того, як запекти буряк у рукаві.