Спаржа із сирною бешамеллю
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 17 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Гурманам точно сподобається спаржа із сирною бешамеллю за рецептом експертки з харчування, кухарки й фудблогерки Дарії Дорошкевич.
Варена спаржа стає особливо смачною, коли ви доповните її французьким соусом бешамель на основі сиру та грінками. Чудова, легка і швидка вечеря або доповнення до м’яса чи риби.
SHUBA рекомендує: Спаржа з беконом — елегантна закуска для свята
Щільний сирний соус і хрусткі грінки в поєднанні з бланшованою спаржею — це просто чарівно!
Дарія Дорошкевич
Ви можете приготувати на вечерю спаржу, запечену під сиром. Багато хто полонився цією золотистою скоринкою!
Інгредієнти 9
Основні
За допомоги ножа-економки очистіть нижню частину спаржі від жорсткої шкірки.
Скибки хліба розріжте навпіл і підсушіть в розігрітій до 200 градусів духовці 10-14 хвилин.
Приготуйте соус: у сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно і підсмажуйте його на середньому вогні, помішуючи. Коли з’явиться легкий горіховий запах, додайте тепле молоко і добре перемішайте соус віничком, щоб не було грудочок. Додайте мускатний горіх. Коли соус нагріється до бульбашок і загусне, додайте дрібно нарізаний або натертий сир, перемішайте до розплавлення сиру і зніміть з вогню. Перевірте на сіль і досоліть у разі потреби.
У глибокій сковороді нагрійте підсолену воду разом із розрізаним на декілька частин лимоном. Коли вода закипить, додайте спаржу і варіть 2-3 хвилини залежно від товщини спаржі.
Готову спаржу викладіть на тарілку до грінок, соус налийте в соусник і подавайте до столу. Смачного!
Ще один рецепт для гурманів, від якого важко відмовитися — спаржа в паніровці із шафрановим йогуртом.