Фото: Depositphotos

Яєчно-часниковий флан на закуску

Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
529
ккал
9 г
білки
53 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Навесні ми прагнемо свіжості й легкості на тарілці, саме тому французький рецепт яєчного флану з часником — саме те, що потрібно.

Флани — це запечені кремоподібні пудинги або запіканки, які бувають солодкими, на десерт, або соленими — на закуску чи гарнір. Сьогоднішній герой часниковий флан, чудово прикрасить святковий стіл або стане апетитним гарніром до страв з білого м’яса чи риби.

До речі, блискучий ванільний флан на десерт, може стати цікавою ідеєю для яскравого весняного дня.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Підготуйте формочки для випікання кексиків або керамічні креманки.

Підготуйте глибоку форму для запікання.

Крок 2/6

Очистьте часник. Помийте й обсушіть руколу.

В сотейнику доведіть до кипіння воду, опустіть зубчики часнику в окріп на 1 хвилину. Вийміть й перекладіть на тарілку.

Тепер опустіть в окріп руколу. Тримайте зелень у сотейнику 20 секунд, а потім перекладіть її на тарілку.

Крок 3/6

Налийте вершки в сотейник й доведіть до кипіння. Викладіть у вершки часник й залиште сотейник на маленькому вогні, приблизно на 30 хвилин. Суміш повинна повільно кипіти.


Крок 4/6

Зніміть сотейник з вогню.

Збийте яйця в окремій мисці.

Змішайте часникове молоко з маскарпоне, додайте збиті яйця, сіль і перець. Розлийте суміш у чотири формочки та поставте їх у велику глибоку форму для запікання. Налийте в форму теплої води так, щоб вона доходила до 2/3 висоти маленьких формочок.

Крок 5/6

Запікайте флани в духовці, впродовж 30 хвилин.

Після запікання вийміть маленькі формочки з великої форми й залиште остигати при кімнатній температурі.

Крок 6/6

Зварену руколу подрібніть й змішайте з насінням анісу, оливковою олією й дрібкою солі. Подавайте флани з соусом з руколою.

Із запеченими рибними рулетиками й часниковим фланом ви отримаєте фантастичну вечерю!

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News