5 секретів ідеальної яєчні-бовтанки
Приготуйте свіжі яйця, якісну сковороду і прочитайте п’ять порад, які допоможуть приготувати ідеальний скрембл. Повірте, ваш сніданок набуде зовсім нового виміру смаку.
Крім якісного посуду, для приготування яєчні-бовтанки вам не знадобиться багато девайсів. Використовуйте якісні свіжі яйця, готуйте яєчню повільно і недовго, але терпляче, а потім насолодіться найсмачнішим сніданком, який тільки можна собі уявити.
Секрет № 1
Вибір жиру дуже важливий для приготування яєчні-бовтанки. У той час як вершкове масло надасть кремову текстуру, оливкова олія зробить смак тоншим. Також є сало, яке можна використовувати, якщо ви хочете приготувати простий і по-справжньому домашній сніданок.
А якщо під рукою немає нічого з перерахованого вище, останнім вибором буде звичайна соняшникова олія.
Цікаво знати: Як у ресторані — лайфхак для бездоганної яєчні-бовтанки
Секрет № 2
Ніколи не розбивайте яйця на сковороду, а попередньо підготуйте невелику миску, в якій будете збивати їх вінчиком, щоб жовтки та білки добре з’єдналися.
Деякі кухарі радять розділити жовтки та білки, щоб з’єднати їх перед смаженням, але для приготування яєць у домашніх умовах достатньо буде збити їх разом в окремій мисці, а потім вилити на гарячу сковороду.
Секрет № 3
Хоча при приготуванні яєчні-бовтанки ми за звичкою відкриваємо холодильник і тягнемося до молока, кухарі всього світу погодяться, що будь-які молочні добавки (молоко, сметана чи вершки) зовсім не потрібні. Вам потрібні тільки високоякісні яйця.
Вас зацікавить: Як зрозуміти, чи свіжі яйця: 4 дієві методи
Секрет № 4
Готуйте яйця довго та повільно. Спочатку добре розігрійте сковороду на сильному вогні, але одразу після додавання яєць зменште вогонь до мінімуму та дайте суміші готуватись близько однієї хвилини.
Яєчня-бовтанка має бути кремовою і світлою, але якщо ви не любитель яєць, приготованих таким чином, готуйте бовтанку трохи довше, поки вона не набуде кольору.
Секрет № 5
Якщо ви любите скрембли з начинкою, то ця порада для вас. Наприкінці приготування додаються шинка, сир і свіжа зелень. Бекон же слід обсмажити на сковороді перед приготуванням яєць і подати як добавку.
Сир потрібно попередньо подрібнити. Гауду, чедер та подібні сири можна натерти на тертці, а фету або козячий сир можна подрібнити пальцями. Посипте яєчню сиром безпосередньо перед тим, як вийняти зі сковороди, а наприкінці додайте спеції, такі як сіль і перець. Свіжа зелень також додається наприкінці приготування.
Найсмачніші рецепти яєчні-бовтанки
Скрембл із зеленою цибулею
Потрібен рецепт страви для апетитного сніданку, ситного та при цьому низьковуглеводного? Ми вас зрозуміли! Скрембл із зеленою цибулею — чудовий варіант сніданку, коли у вас мало часу, але хочеться яскравого смаку.
ПереглянутиСкрембл із помідорами
Скрембл із помідорами — це справжній порятунок для сніданку! Швидко, просто, смачно і поживно.
ПереглянутиКитайський омлет-скрембл
Попри очевидну простоту страви, вона часто привертає увагу світових шеф-кухарів. Це недивно, прості смажені яйця можна легко перетворити на щось неймовірне.
ПереглянутиЯєчний скрембл зі шпинатом і малиною
Яєчний скрембл зі шпинатом і малиною — це ідеальна страва для сніданку, коли у вас немає часу навіть перевернути омлет. А ще вона не відобразиться на вагах на наступний день.
ПереглянутиКласичний скрембл
Яєчня скрембл має бути м’якою і ніжною. Найгірше, що ви можете зробити з бовтанкою — це пересушити її. Використовуйте для приготування скремблу антипригарну сковороду та силіконову лопатку.
ПереглянутиСкрембл зі сметаною
Звичайна яєчня або омлет — досить стандартний вибір для сніданку, але що робити, якщо хочеться чогось новенького, а у холодильнику не так вже й багато різноманітних продуктів? Готувати скрембл зі сметаною!
ПереглянутиЯк приготувати ідеальну яєчню-бовтанку
Якщо ви шукаєте новий рецепт, щоб приготувати найкращу яєчню-бовтанку (скрембл), це страва для вас. Смачні та прості ситні яйця ідеально підходять для сніданку у будні дні або пізнього сніданку у вихідні дні.
ПереглянутиСкрембл — це чудово, але в нас є ще більше ідей! Дізнайтеся, які 5 сніданків з яєць радить приготувати фудтерапевтка Анастасія Голобородько.