Простий торт «Рижик» — конкурент медівника
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 21 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Торт «Рижик» — це по суті конкурент медівника, які постійно плутають, але є нюанси. Теж медовий, теж ніжний, теж м’який і тане в роті. Але — коржі «Рижика» значно тонші і мають більш насичений медовий смак.
Коржі можна готувати звичайним способом, а можна — на водяній бані. Так вони вийдуть ще більш ніжними. Такий десерт можна віднести до нескладних у приготуванні і дуже смачних у чаюванні. Його можна подавати до звичайного чорного чаю.
Також до чаю: Морквяний торт з кремом
Інгредієнти 11
Для коржів
Для крема
Приготуйте крем. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури. Збийте до пишної білої маси яйця з цукром.
Підігрійте молоко до теплого стану і тонкою цівочкою влийте в яєчну масу, постійно змішуючи вінчиком до однорідного стану.
Всипте борошно і перемішайте. Перелийте заготовку крему в каструлю з товстим дном і варіть на маленькому вогні постійно розмішуючи вінчиком. Щойно крем почне густіти і з’являться перші бульбашки, зніміть з вогню. Накрийте харчовою плівкою «в контакт» і залиште остигати.
Приготуйте коржі. В іншій каструлі з товстим дном змішайте яйця й цукор, поставте на маленький вогонь до розчинення кристаликів цукру. Потім додайте масло і мед, знову перемішайте до розчинення.
Додайте соду, перемішайте, щоб маса збільшилась в обсязі. Зніміть з вогню, перелийте глибоку миску і порціями додавайте просіяне борошно. Замісивши тісто, зберіть його в кулю, перекладіть на присипану борошном робочу поверхню.
Поділіть тісто на однакові кульки 8 чи 6 штук, яку кількість коржів захочете. Кожну розкачайте, наколіть виделкою і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 4-5 хвилин кожен корж. Готові коржі обріжте по колу, обрізки лишіть для обсипання торта.
В охолоджений крем покладіть масло та збийте до гладкості та однорідності.
Зберіть торт. Змастіть кремом тарілку, покладіть на неї перший корж. змастіть його кремом. Так повторюйте з кожним коржем. Всю поверхню торта змастіть кремом.
Обрізки коржів подрібніть в блендері і густо посипте ними верх та боки торта. Відправте готовий торт в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
Також повторіть рецепт лінивого торта «Наполеон».
Заварний крем: 5 рецептів із різними інгредієнтами
Ідеальний заварний крем має буди без грудочок, гладкий і такий, що тане в роті. Він відмінно пасує для торта Наполеон, але не тільки. Вже давно з’явилось багато різноманітних рецептів, які трошки відійшли від «класичного» заварного крему. Давайте з ними знайомитись!
Переглянути