7 легких страв з куркою для буднів і вихідних — апетитне меню для всієї родини
Ніхто не сперечатиметься з тим, що страви з курки не тільки смачні та корисні, а ще й доволі легкі у приготуванні. Куряче м’ясо «любить» соуси та спеції, ідеально поєднується з різними гарнірами з овочів та круп. Ми зібрали 7 легких страв з куркою для буднів і вихідних, які ви готуватимете із задоволенням.
Лайфхаки для приготування смачної курки
Чи треба знімати шкірку з курятини? Зазвичай так роблять ті, хто любить готувати дієтичні страви. Але ми радимо її залишати, адже вона стоїть на варті соковитості м’яса. Зняти шкірку, якщо ви її не любите, можна після приготування.
Для страв з курячим філе або для фаршированого філе, сухуватою частиною курки, м’ясо радять трохи відбити. Це потрібно ще й для того, що філе нерівномірне завтошки. Тобто середня частина може бути сирою, а краї навпаки — підгоряти. Тому відбивайте філе через плівку і готуйте соковиті курячі відбивні.
Нарізайте курку поперек волокон, а не вздовж. Так ви розрізаєте жорсткі м’язові волокна, завдяки чому страва буде ніжнішою.
Ніжності та м’якості курці дають овочі, йдеться про тушковані страви. Кладіть овочі на дно посуду, а зверху — нарізану курку. Вона просочиться смаками та ароматами соковитих помідорів, перців або замороженої овочевої суміші.
Розповідають дієтологи: яка курка корисніша — варена чи тушкована.
Цитрусові також є прекрасними «сусідами» для страв з курки. Можна використовувати сік і цедру, додати наприкінці приготування, а для рецептів цілої запеченої тушки кладіть кружальця апельсина під шкірку.
Не забувайте про маринад. Сьогодні дедалі популярнішим для таких цілей є натуральний йогурт. Молочні кислоти перетворюють м’ясо на найніжнішу страву. Залийте куряче м’ясо йогуртом і дайте постояти 2-3 години.
Золоті правила: скільки треба маринувати курку та м’ясо
Рецепти страв з куркою
Легка вечеря з куркою у вершково-сирному соусі
Маєте кілька шматочків курячого філе? Приготуйте з них чудову й ароматну італійську вечерю — курку у вершково-сирному соусі. Готується все дуже просто в одній сковороді. Курочка тушкується у вершковому соусі та виходить дуже ніжною, з яскравою ноткою пармезану.
ПереглянутиПаста з куркою за 10 хвилин від Ектора
Паста з куркою за 10 хвилин — це швидке рішення на вечерю, коли всі голодні, а часу готувати немає. Шеф-кухар і суддя шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво завжди знає, чим здивувати! Біле м’ясо і макарони під смачним томатним соусом, затерті пармезаном, варті того, щоб ви їх спробували.
ПереглянутиКурка, фарширована айвою і гарбузом — корисний рецепт
Зазичай цілу фаршировану курку ми запікаємо. Але цього разу ми пропонуємо готувати страву на плиті у великому сотейнику, товстостінній каструлі або гусятниці. Спочатку ми нафаршируємо тушку курки кубиками айви та гарбуза. У сотейнику курка тушкується близько однієї години, виходить соковитою і корисною.
ПереглянутиУгорський паприкаш з курки — ароматна страва з перцем
Угорський паприкаш з курки поєднує в собі п’ять інгредієнтів: цибулю, солодкий перець, помідори, паприку та сметану. Щодо курки, то можна взяти нарізану тушку, як ми і пропонуємо, або декілька штук філе.
ПереглянутиОсінній штрудель з куркою і грибами від Джеймі Олівера
Ця випічка дуже цікава і трішки нестандартна. Начинка готується на сковороді, листкове тісто запікається. Потім знімемо верхній шар коржа, покладемо начинку та накриємо знятим шаром. Джеймі Олівер обіцяє, що готується штрудель з куркою і грибами не довше 30 хвилин.
ПереглянутиУ французькому стилі: курка з цибулею на сковороді
Ця курка з сиром і карамелізованою цибулею стане ситною вечерею, яка сподобається всій родині. Це французький рецепт, у якому простота поєднується з вишуканістю. Ми обсмажимо курку, у цій же сковороді приготуємо смачний соус, а потім притрусимо сиром і відправимо в духовку на 5 хвилин.
ПереглянутиШвидка «курка у мішку» за рецептом Джеймі Олівера
Шукаєте нескладний рецепт смачної страви? Швидка курка у мішку за рецептом Джеймі Олівера — ідеальний варіант! Це дуже проста вечеря, що готується у фользі. Курятина запікається з квасолею і шпинатом.
ПереглянутиНайшвидше та найпростіше готувати курячі стегенця. Завдяки їхньому м’ясу страва буде завжди соковитою. А це наші нові рецепти з куркою: