Курка в ананасовому соку — рецепт від Ектора
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 64 г
- білки
- 44 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Приготуйте розкішну курку, замариновану в ананасовому соку й запечену в рукаві за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво. Шеф-кухар запевняє, що з цим неймовірно смачним рецептом у вас вийде «ароматна та соковита курочка». Ми вже підготували все необхідне, щоб спробувати цю апетитну страву, а ви?
Інгредієнти для курки в ананасовому соку
Для приготування курки, запеченої в рукаві, найкраще використовувати цілу птицю. Але ви також можете готувати її окремі частини (стегенця, крила) зі шкіркою. Шкірка додає страві соковитості та хрусткості.
Щоб курка в рукаві була більш смачною, спочатку її треба замаринувати в суміші з соєвого соусу, ананасового соку та спецій, далі додатково натерти спеціями, а після запікання намастити глазур’ю на основі меду.
Спробуйте: Курка в духовці з яблуками: страва ресторанного рівня вдома
Інгредієнти 17
Для маринаду
Основні
Суміш спецій
Для глазурі
Приготування курки, запеченої в рукаві
Рецепт від Ектора — це чудовий варіант для тих, хто шукає легкий і швидкий спосіб приготування соковитої та ароматної курки без зайвого клопоту.
Рукав для запікання є спеціальним термостійким пакетом, що утримує пару всередині, створюючи ефект тушкування та запікання одночасно. Це допомагає м’ясу залишатися надзвичайно соковитим і ніжним, з мінімальним використанням жиру.
Це цікаво: Як правильно готувати курку — 10 порад від легендарної кулінарки
У воду додайте соєвий соус, сіль, цукор, бодян (зірчастий аніс), гвоздику, лаврові листочки, ананасовий сік та перемішайте.
Курку добре помийте, покладіть в маринад і залиште на 2-3 години. Потім обсушіть паперовими рушниками.
В олію додайте паприку, сушену цибулю й часник, суміш спецій та перемішайте.
Натріть курку з усіх боків сумішшю спецій і перекладіть її в рукав для запікання. Краї рукава добре зав’яжіть, щоб не виходила пара.
Перекладіть рукав з куркою на деко і відправте у розігріту до 160°C духовку на 50-60 хвилин, до появи золотистого кольору.
Для глазурі змішайте всі інгредієнти. Розкрийте рукав по шву та пензликом змастіть курку глазур’ю.
Відправте курку у духовку допікатися при температурі 220°C на 10 хвилин.
Поради для приготування курки, запеченої в рукаві
- Ті, у кого алергія на мед, може замінити його на таку ж кількість коричневого цукру.
- Можна додати в рукав до курки будь-які овочі (картоплю, цибулю, моркву, часник). Вони вбирають соки, що виділяються під час приготування, і стають дуже ароматними.
- Після того, як дістанете курку з духовки, дайте їй постояти кілька хвилин перед нарізанням, щоб соки рівномірно розподілилися.
Смачні рецепти з куркою
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
- Кухонні девайси
- Рукав для запікання — які секрети про нього треба знати
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі