- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 5 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Спробуйте закрити огірки на зиму за рецептом Лілії Цвіт — мариновані огірки з оливками. Це цікава пікантна закуска для будь-якої нагоди.
Цей рецепт — на 1-літрову банку, але ви можете збільшити пропорції за бажанням, виходячи з кількості огірочків. На смак вони виходять в міру гіркими і солоними, а оливки не тільки додають свіжості, але й самі чудово смакують. Також можна спробувати мариновані огірки з гірчицею.
Це цікаво: Чому потрібно їсти свіжі огірки
Інгредієнти 14
Основні на 1-літрову банку
На дно 1-літрової банки
Для маринаду
Замочіть огірки в прохолодній воді приблизно на 2 години. Через 2 години злийте воду і обрізажте крайчик.
На дно літрової банки покладіть парасольку кропу, половинку цибулі, нарізану півкільцями і нарізану смужками половинку перцю, моркву порізану кружечками і зубчики часнику (можна порізати).
Далі закладіть огірки якомога щільніше. Зверху залиште ще трошки місця для оливок (приблизно на 8-10 штук). Оливки можна брати як з кісточками, так і без них. Далі покладіть половину кружальця лимона зі спеції для гостроти.
У воду налийте оцет і сіль, цукор і перець (суміш перців). Доведіть до кипіння і гарячим залийте огірки. Цієї порції маринаду вистачає на 3-4 літрових банок, залежно від того, наскільки щільно ви наповните.
Закрийте чистими кришками і стерилізуйте 10 хвилин у каструлі з рушником. Потім вийміть і герметично закрутіть. Переверніть, але кутати не потрібно. Нехай вистигає.
Такі огірочки чудово підходять до ніжної запеченої в солі свинини.