Чим здивувати гостей? Готуємо кримський янтик з м’ясом
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 28 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Янтик — це татарський чебурек, що смажиться на сухій сковороді. Традиційно
його готують з прісного тіста з м’ясними, овочевими або сирними начинками. Найближчий
родич м’ясного янтика — це чебурек. Тісто для страви готується надзвичайно
просто — впорається навіть людина, далека від кухні, приготування та
гастрономії.
Подавати до столу готовий янтик «Кримський» рекомендується відразу ж після приготування, оскільки саме в гарячому вигляді він має найхрумкішу скоринку і найніжнішу начинку всередині. Однак, у холодному вигляді він не менш смачний.
Дізнайтеся докладніше, у чому полягає відмінність між янтиками і чебуреками.
Інгредієнти 9
Для тіста
Для начинки
Приготуємо тісто. У миску просійте борошно, додайте сіль та рослинну олію. Перемішайте.
Зробіть у борошні заглиблення, влийте окріп і замісіть тісто. Тісто має бути еластичним.
Дайте тісту «відпочити» 30-40 хвилин.
Приготуємо начинку. Покладіть в миску 350 г фаршу, велику цибулю і часник. Подрібніть все за допомогою блендера.
Додайте до фаршу 60 мл холодної води, сіль та чорний перець.
Тісто поділіть на 12 частин.
Кожну частину розкатайте в тонке коло. На одну половину кожного кола покладіть одну столову ложку фаршу, а другою половиною закрийте. Закріпіть краї.
Добре розігрійте сковороду та покладіть на неї коржики. Смажте на сухій сковороді під кришкою — на середньому вогні (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).
Вам також можуть сподобатися незвичайні кабачкові чебуреки.
Більше рецептів кримськотатарської кухні
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
