Як приготувати клефтіко — ароматну запечену баранину з овочами по-грецьки
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 2:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 36 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Легенда каже, що колись давно клефтіко придумали розбійники, які закопували крадене м'ясо ягнят під багаття. Наша страва не закопується, а запікається впродовж двох годин.
М’ясо запікатиметься з картоплею, цибулею, помідорами. Аромат забезпечить біле сухе вино, часник, орегано та чебрець. Ну й, звісно, фета, головний сир Греції.
Це святкова страва, якою можна нагодувати понад чотири персони. А така на вигляд страва на всіх етапах приготування від фублогерки Маші Шмідт.
На продовження тематики грецької кухні радимо:
- баклажани в клярі по-грецьки.
Щодо клефтіко, то страву можна
готувати на деку або в порційних горщиках. Подавайте в глибоких тарілках із соком від м’яса та овочів, щоби потім вмочати хліб.
Інгредієнти 14
Основні:
М’ясо ріжемо на великі шматочки (по 5 см). Солимо, перчимо та викладаємо у форму на пергамент.
Усі овочі крупно ріжемо й викладаємо навколо м’яса. Додаємо часник, трави, поливаємо оливковою олією та вином.
Накриваємо зверху щільно пергаментом і запікаємо за 180 градусів дві години.
Розгортаємо пергамент, посипаємо фетою, збільшуємо температуру до 230 градусів і запікаємо ще 10 хвилин.
І ще 8 простих і смачних страв, якими пишається Греція, зібрали в одному матеріалі.