Баклажани, фаршировані булгуром і сухофруктами — новий рецепт
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 32 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Фаршировані баклажани з булгуром, горіхами й сухофруктами — це смачна, ніжна та ситна страва, яка поєднує в собі різні текстури й смаки. Йогуртово-лимонна поливка перетворить запечені баклажани на справжній кулінарний шедевр. Приготуйте цю оригінальну страву, щоб відкрити для себе нові смаки!
Баклажани з булгуром і сухофруктами — це смачна та корисна і вегетаріанська страва. Її смак поєднує в собі пікантність баклажанів, насиченість булгуру і солодкість сухофруктів. А йогуртовий соус із лимонним соком надасть вашій страві свіжості.
Інгредієнти для фаршированих баклажанів із булгуром і сухофруктами
У цьому рецепті використовуємо родзинки та курагу. Для готування начинки з булгуру знадобиться овочевий бульйон, але можна замінити його двома склянками води. Ви можете експериментувати зі спеціями, видами сухофруктів та іншими інгредієнтами, щоб створити власний смак.
Інгредієнти 13
Для баклажанів із булгуром та сухофруктами
Рецепт фаршированих баклажанів із булгуром і сухофруктами
Розріжте вимиті баклажани навпіл. Викладіть їх у форму, побризкайте оливковою олією та запікайте 30 хвилин за температури 200°C.
Родзинки й курагу залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім воду злийте, курагу поріжте невеликими шматочками.
Цибулю очистьте дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.
Булгур промийте, залийте бульйоном, додайте цибулю, родзинки та курагу, доведіть у товстостінній каструлі до кипіння. Готуйте на середньому вогні, доки не випарується вся рідина. Посоліть та поперчіть, перемішайте.
Горіхи підсушіть на сковороді. Фундук подрібніть. Вмішайте горіхи в начинку.
Запечені баклажани дістаньте з духовки (духовку не вимикайте!) і виберіть з них ложкою м’якуш, залишивши стінки товщиною 1 см. М’якуш подрібніть, перемішайте з булгуром із сухофруктами, поперчіть і наповніть начинкою «човники» з баклажанів.
Змішайте йогурт із соком лимона й оливкової олією, додайте дрібку солі та перцю, добре перемішайте.
Перед подачею на стіл фаршировані баклажани потримайте в духовці до 5 хвилин і, виклавши на тарілку, полийте соусом.
Можна посипати баклажани дрібно нарізаною чи сушеною зеленню. Смачного!
Сподобався рецепт? Скуштуйте також баклажани, фаршировані м’ясом і сиром.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв