Фото: Depositphotos

Як спекти святковий патріотичний торт у синьо-жовтих кольорах

Складність приготування
Середній
12
порцій
1:30
години готування
30
хвилин підготовки
1353
ккал
17 г
білки
99 г
жири
109 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Наближаються найголовніші державні свята року — День Державного прапора, а також День Незалежності України, і ми радо пропонуємо до вашої уваги рецепт чудового святкового торта у патріотичних синьо-жовтих кольорах.

Для приготування різноколірних коржів використовуйте харчові барвники, а для створення декору — рисовий папір. Для святкового настрою при подаванні десерту можемо порадити цікавий рецепт солодко-терпкого коктейлю у 2-х кольорах державного прапора.

Відеорецепт патріотичного торта

Інгредієнти 21

Для бісквітів

Для крему (внутрішнього)

Для солодкого сиропу

Для крему (зовнішнього)

Для декору (на бажання)

Крок 1/9

Розігрійте духовку до 180°С.
Підготуйте форму для випікання діаметром 26 см.


Крок 2/9

Для приготування першого бісквіту розбийте 6 яєць в глибоку миску, додайте 200 г звичайного цукру й 1 ст. л ванільного.Збивайте суміш занурювальним блендером впродовж 20 хвилин.

Поступово додайте у суміш 200 г просіяного борошна, 1 ч. л розпушувача й 2 краплі ванільного екстракту — після додавання кожної порції борошна й інших інгредієнтів, повільно розмішуйте тісто лопаткою.

Примітка: повторіть всі дії для замішування другого коржа, але додайте барвник другого кольору, щоб отримати два бісквіти: один синього кольору й другий жовтого.

Крок 3/9

Додайте в тісто барвник (синій+білий або жовтий), розмішайте й вилийте тісто в форму для випікання.

Відправте форму на 25-30 хвилин.

Примітка: кількість барвника коректуйте відповідно до насиченості кольору. Додавайте, на бажання, до синього барвника білий, щоб досягнути світлішого синього кольору. Готовність бісквіта перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Крок 4/9

Для приготування сиропу (для просочування) розмішайте цукор з водою у невеликій каструльці. Поставте каструлю на вогонь й тримайте суміш на невеликому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Одразу приберіть каструлю з вогню. Трохи охолодіть сироп й відправте в холодильник.

Крок 5/9

Вийміть форму з першим бісквітом з духовки. Залиште його остигати при кімнатній температурі, а потім відправте в холодильник

Замішайте тісто (за кроком № 1) на другий бісквіт, вилийте у форму й відправте випікатися на 25-30 хвилин. Також залиште його остигати при кімнатній температурі, а потім відправте в холодильник.

Крок 6/9

Розмішайте занурювальним блендером або лопаткою в окремій глибокій мисці розм’якшене вершкове масло (150 г), додайте м’який вершковий сир маскарпоне (500 г), цукрову пудру (70 г) й жовтий барвник. Розмішуйте інгредієнти до повного з’єднання.

Зробіть іншу порцію крему з синім й білим барвниками.

Крок 7/9

Розріжте обидва бісквіти навпіл поперек. Полийте зрізи всіх 4 половинок бісквітів солодким сиропом.

Викладіть першу половину жовтого бісквіта на великий таріль для подавання. Змастіть поверхню розрізу жовтим або навпаки, синім вершковим кремом й зверху помістіть іншу частину жовтого бісквіта.

Змастіть поверхню жовтого бісквіта залишками жовтого крему.

Зверху викладіть половину синього коржа й змастіть її синім (чи жовтим) кремом, викладіть зверху другу половину синього коржа й залиште торт просочуватися.

Крок 8/9

Для змащування поверхні торта підготуйте крем: збийте в глибокій мисці розм’якшене вершкове масло, згущене молоко й білий барвник.

Помістіть крем у харчовий пакет, зріжте кут пакета й вичавіть крем на всю бокову поверхню торта і на його поверхню зверху, поступово повертаючи торт по годинниковій стрілці. За допомогою кулінарного шпателя зніміть залишки крему з боків й з поверхні.

Крок 9/9

Ви можете прикрасити торт собі до смаку для цього можна купити готові кондитерські прикраси синього й жовтого кольору або прикрасити «вітрилами» за методом автора відеорецепта: занурте рисовий папір (12 шт.) у воду з розчиненим синім чи жовтим барвником на 5-10 секунд, вийміть й розкладіть у довільній формі на силіконовий килимок. 

Для об‘єму майбутніх вітрил під килимок покладіть серветки чи папір й зафіксуйте затискачами. Залиште папір висихати впродовж 12 годин. Розмалюйте сухі вітрила кандурином золотого кольору (спеціальним харчовим барвником) розчиненим у краплях алкоголю. Готові вітрила прикріпіть до бокової поверхні торта на розтоплений білий шоколад.

Читайте також: Меню незламних до 24 серпня

Підпишися на нас
в Google News