Які продукти не можна вживати дітям від 0 до 5 років: великий список від дитячого нутриціолога

Нутриціологиня Валерія Варніцька заспокоює тривожних батьків і запевняє, що список продуктів, які можна споживати дітям — широкий, але попереджає і про небезпечні продукти.

Чогось існує думка, що перелік дозволених у прикормі продуктів для дитини є дуже обмеженим і, відповідно, одним з найпопулярніших питань є: «А цей продукт можна давати дитині?» Насправді ж все набагато легше — простіше назвати продукти, які дитині не можна. Тому розгляньмо заборонені у прикормі продукти й з якого віку їх можна давати.

Валерія Варніцька

Отже, під забороною:

До 1 року

1. Додана сіль

Надмірний вміст солі створює навантаження на нирки.

• Норми солі до 1 року — 1 г на добу, у 1-3 роки — 2 г на добу.

Натрій, що міститься у солі, є важливим мінералом, але у малят потреба в ньому повністю задовольняється завдяки грудному молоку (або суміші), а також продуктів прикорму (м‘ясо, риба, овочі та інше), адже натрій природним чином вже міститься у багатьох продуктах, тому потреби в доданої солі немає.

Важливо знати: Навіщо нам потрібна сіль та яку її кількість можна споживати?

2. Мед

Заборонений у будь-якому вигляді (свіжий, у випічці тощо). Іноді мед може містити спори ботулізму, з якими незріла травна система ще не здатна впоратися, і, як наслідок, дитина може захворіти на дитячий ботулізм — дуже серйозну хворобу.

• До того ж мед — це різновид цукру, а цукор не є рекомендованим маленьким дітям.

3. Молоко (коров’яче, козяче тощо)

Не слід давати його як напій малюкам до 12 місяців. Це пояснюється тим, що вживання молока у великій кількості може призвести до дефіциту заліза, а також створює білкове навантаження на незрілі дитячі нирки.

• Проте ви можете використовувати незначну кількість молока для приготування їжі. Рослинного, до речі, теж (окрім рисового).

На кисломолочні продукти та сир заборони немає, але вони рекомендовані у помірній кількості.

Це цікаво: Що таке молоко А-1 і А-2 і яке з них шкідливе — розповідає алерголог

4. Будь-які інші напої, крім грудного молока (або суміші) та води

До 2 років

1. Доданий цукор

Сприяє розвитку карієсу, ожиріння, кардіологічних захворювань та діабету 2 типу.

• Важливо розуміти, що мед, кленовий сироп, концентровані соки, кокосовий цукор тощо — це теж доданий цукор.

Дізнайтеся також: Прихований цукор: як нас дурять виробники харчової продукції

2. Трав’яні чаї

Не є необхідними у раціоні дитини, але, починаючи з 2 років, допускаються в незначній кількості.

• Трав’яні чаї хоч і не містять кофеїну, але мають у складі сполуки, що перешкоджають засвоєнню заліза, до того ж на сьогодні не є достатньо вивченим те, як вони впливають на дитячий організм.

3. Какао та шоколад

Какао та шоколад містять кофеїн, але його кількість у цих продуктах не є великою, тому періодичне вживання неміцного какао або маленького шматочка шоколаду з 2 років є допустимим.

• Домашнє какао на молоці й з мінімальною кількістю цукру буде більш здоровою опцією.

У деяких дітей, можливі реакції навіть на незначну дозу кофеїну, тому відстежуйте, як ці продукти впливають конкретно на вашу дитину і не забувайте, що кофеїн є стимулятором нервової системи, відповідно, найкраще вживати ці продукти мінімум за 4-6 годин до сну.

SHUBA рекомендує: Який шоколад радить їсти лікар: що має бути у складі, а що заборонено

До 4 років

1. Чай (чорний, зелений, білий), кава та інші напої з високим вмістом кофеїну

Безпечна доза кофеїну для дітей до 12 років наразі не відома, але деякі організації допускають вживання цих напоїв у помірній кількості вже з 4 років.

• Проте, як і з какао, пам’ятайте про індивідуальні реакції.

Читайте також: Кава або чай: що краще випити на сніданок, щоб збадьоритися

До 4-5 років

1. Продукти, що підвищують ризик задухи

Дрібні та тверді продукти, дрібні продукти округлої форми та всі інші, що підвищують ризик задухи (цілий виноград /оливки / горіхи, попкорн, льодяники, маршмелоу, круглі пігулки тощо.

• Не нехтуйте правилами безпечної подачі!

До 5 років

1. Сирі та напівсирі продукти тваринного походження (яйця, м’ясо, риба, морепродукти)

Вживання цих продуктів пов’язують з ризиком зараження гельмінтами, кишковою паличкою, лістерією, сальмонелами та іншими патогенами, що спричинюють серйозні інфекційні захворювання.

• Діти, вагітні, літні люди та особи з ослабленим імунітетом більш схильні до цих хвороб, але небезпека існує для будь-якого віку!

Приклади: яйця з рідким білком та/або жовтком, слабосолона риба та ікра, сало, сирі устриці, майонез з непастеризованих яєць та інше. Вживати такі продукти можна лише після належної термічної обробки.

Цікаво: 10 кумедних і маловідомих фактів про яйця

2. Непастеризоване молоко та продукти з нього

Аналогічно з попереднім пунктом, непастеризоване молоко може містити низку серйозних патогенів.

• Купуючи молочну продукцію, звертайте увагу на те, щоб вона була із пастеризованого молока.

Радимо почитати: Скільки хліба можна їсти дитині — відповідає нутриціологиня

3. Сир із пліснявою

Іноді може містити лістерію — патоген, що спричинює серйозне інфекційне захворювання.

• Достатня термічна обробка робить сир із пліснявою безпечним, але враховуйте, що не всі рецепти з таким сиром передбачають його належну термічну обробку.

4. Сирі пророщені зерна (соєві, бобів маш тощо)

Їх вживання може призвести до харчового отруєння сальмонелою, кишковою паличкою або лістерією.

• Ретельна термічна обробка паростків вбиває шкідливі мікроби та знижує ймовірність харчового отруєння.

Дізнайтеся: Зародки пшениці для схуднення та зниження холестерину: як додати пророщені зерна в раціон

5. Сире тісто

Борошно зазвичай є сирим сільськогосподарським продуктом, який не пройшов обробку для знищення можливих патогенів, які могли заразити зерно під час вирощування та на інших етапах виробництва борошна.

• Тому ні в якому разі не можна їсти сире тісто, а після закінчення роботи з ним необхідно ретельно вимити руки з милом! Майте це на увазі, коли залучаєте дитину до приготування випічки або під час ігор з сирим тістом.

Читайте розлогий коментар нутриціолога, чому дітям не можна їсти сире тісто.

6. Непастеризований сік

Свіжевичавлений сік, який часто можна купити в кафе та фермерських ринках, або ж зробити в супермаркеті чи вдома, може містити шкідливі мікроорганізми, що можуть спричинити важке харчове отруєння у людей з ослабленою імунною системою (діти, люди похилого віку та вагітні).

• Якщо ви не впевнені чи пройшов сік належну обробку для знищення шкідливих бактерій — або не вживайте його, або прокип’ятіть.

6. Рисове молоко

Дітям до 5 років не можна вживати рисове молоко, оскільки воно може містити занадто багато миш’яку.

• Миш’як природним чином міститься в навколишньому середовищі й рис, як правило, поглинає більше миш’яку, ніж інші злаки.

SHUBA рекомендує: Рисове молоко: корисна альтернатива чи маркетинг?

Небажані продукти для дітей будь-якого віку

Продукти, для яких немає конкретних вікових обмежень, але їх рекомендовано уникати якомога довше.

1. Магазинні сосиски, ковбаси, шинка, плавлений сир, магазинні кондитерські вироби, фастфуд, більшість промислових полуфабрикатів, чипси тощо

Не є корисними для будь-якого віку, оскільки ці продукти містять багато солі, цукру, трансжирів, нітритів та інших речовин, які пов’язують з різноманітними захворюваннями та канцерогенним ефектом. До того ж м’ясні вироби можуть містити лістерію.

• Навряд чи кому вдасться повністю виключити ці продукти, але намагайтеся мінімізувати їх у своєму раціоні та раціоні вашої дитини.

Зверніть увагу: Що таке ультраоброблена їжа і як вона впливає на кожного з нас: від проблем із серцем до раку

2. Домашня консервація

Є високий ризик зараження ботулізмом.

• Особливо для консервації, купленої з рук або на стихійних ринках, зі здутими кришками та тієї, що зберігалася понад 1 рік.

3. Лісові гриби

Високий ризик отруєння.

• Але промислові гриби можна з початку прикорму (печериці, гливи, шиїтаке та інші).

Добре знати: Лісові гриби: як споживати та що готувати, щоб отримати максимум користі

Які екзотичні фрукти не можна їсти дитині — чорний список від алерголога 

Чому дитина відмовляється їсти: 8 причин і порад від дитячого нутриціолога

3. Цукрозамінники, в тому числі й натуральні типу стевії

Їхній вплив на дитячий організм не є дослідженим.

Вам також буде цікаво дізнатися, як зміцнити імунітет дитина на все життя. Сімейна нутриціологиня пропонує 5 дієвих способів.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.