Смачний білий хліб на сухих дріжджах — перевірений рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 5 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Спекти хліб удома? Так, це завжди гарна ідея! Особливо з нашим простим покроковим рецептом. Редакція SHUBA не раз пекла цей хлібчик. Він вдається завжди, якщо дотримуватися пропорцій і кроків.
Такий хліб чудово смакує до тарілки борщу чи як основа смачного бутерброда. Він пухкий, довго не черствіє, залишається смачним і на третій, і на четвертий день (у цьому вся магія домашнього хліба).
Інгредієнти розраховано на невеличку буханку. Ви можете пекти цей хліб у формі для випікання хліба або просто викласти «паляничку» на деко — хліб усе одно гарно триматиме форму і буде пишним.
Читайте також, як можна приготувати швидкий хліб на сковороді.
6 грамів сухих дріжджів можна замінити на 18 г дріжджів пресованих. Для вимірювання борошна використовуємо радянську склянку-гранчак. В одній такій склянці міститься приблизно 160 грамів борошна.
Інгредієнти 6
Для тіста
В миску налийте ледь теплу воду, всипте дріжджі, цукор, просіяне борошно й перемішайте до однорідності. Потім додайте олію й сіль.
Добре вимісіть тісто: руками близько 15 хвилин, а в тістомісі — 5-10 хвилин. Старайтеся не досипати багато борошна в процесі. У кінці вимішування тісто має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.
На бажання ви можете наприкінці замішування додати до тіста зернята льону.
Накрийте тісто рушником або плівкою і залиште в теплому місці, доки воно не збільшиться удвічі. На це може піти близько години.
Тісто, що підійшло, швидко перемісіть і сформуйте хлібину.
Якщо ви маєте формочку для випікання хліба, присипте її борошном і викладіть заготовку швом донизу.
Якщо ви пектимете хліб на деці чи в чавунному казанку, викладіть заготовку в миску чи форму для розстоювання швом догори.
Накрийте і залиште в теплому місці ще на пів години.
Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 190 °C. Деко чи казанок розігрійте разом з духовкою.
За пів години хліб гарно підійде.
Буханку, якщо вона у формі для випікання хліба, поставте в духовку. На дно духовки поставте посудину з окропом (це допоможе хлібові не підгоріти, гарно підійти та мати тонку хрустку скоринку).
Якщо хліб підходив не у формі для випікання, спершу переверніть його на пергамент, потім викладіть на гаряче деко чи в казанок з кришкою. У випадку з деком теж поставте вниз посудину з окропом. Якщо печете в казанку, вона не потрібна — під кришкою й так буде достатньо пари.
Випікайте 30-35 хвилин. Посуд з окропом треба вийняти через 15 хвилин після початку випікання.
Готовий хліб загорніть у чистий рушник і викладіть на решітку вистигати.
Смачного!
Рецепти домашнього хліба
Скандинавський хліб без дріжджів і закваски — смачний та корисний
Цей незвичний хлібчик надзвичайно смачний і корисний, адже не містить ані дріжджів, ні закваски. Тільки різноманітні зернята, горіхи та сухофрукти.
ПереглянутиПіта — рецепт смачного хліба із секретом
Кругленька, рум’яна і запашна піта, відома також як арабський або сирійський хліб, популярна у середземноморських та близькосхідних країнах. Піта має один маленький секрет, що робить її особливою — її можна приготувати із кишенькою, до якої можна покласти різноманітні начинки.
ПереглянутиЯк спекти хліб без духовки — рецепт східної кухні
Шоті, піта, матнакаш — далеко не повний перелік назв хліба, які візуально схожі на цей. Але нам не потрібна духовка — обійдемося пательнею! Хліб, із яким можна приготувати величезний сендвіч!
ПереглянутиГречаний хліб у хлібопічці — популярний рецепт, який ніколи не підводить
Тісто замішуємо на кефірі й додаємо трішки меду для аромату. Смакота!
ПереглянутиСмачний домашній хліб з італійськими травами
Цей домашній хліб має неповторний аромат Італії завдяки сушеним травам та дрібці сухих помідорів, які ми додаємо до тіста. В усьому іншому — це звичайний пшеничний хліб, що ідеально смакує із супом, котлетами чи просто з маслом як канапка до чаю.
Переглянути