Курка, запечена з розмарином та часником — рецепт від шеф-кухаря Антоніо Карлуччіо
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 129 г
- білки
- 86 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Ціла запечена курка зі свіжим розмарином, часником, оливковою олією та вином має стільки смаку! Все завдяки правильним пропорціям від зірки кулінарії — італійського шеф-кухаря та ресторатора Антоніо Карлуччіо.
Під час запікання м’ясо наповнюється ароматами часнику та розмарину, а шкірка стає хрусткою і рум’яною. Ті, хто любить підливу після приготування м’яса, будуть задоволені — духмяна оливкова олія з вином створюють чудовий соус, яким можна полити шматочки курки та гарнір. Найкращим доповненням до цієї запеченої курки стане звичайне картопляне пюре.
Цікаво: Як правильно розрізати цілу курку
Зайве говорити, що для цієї страви я б використав одну з тих курей, які жили у дворі та їли зернята з землі — природно, на вільному вигулі.
Антоніо Карлуччіо
Італійці люблять цю чудову страву, яку добре подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Їм також сподобалася б соковита томатна курка під сиром, яку ви легко приготуєте з нашим рецептом.
Інгредієнти 7
Основні
Розігрійте духовку до 200°С. Викладіть курку в каструлю або на деко. Додайте часник і розмарин, а потім побризкайте оливковою олією. Посипте сіллю та перцем до смаку, потім перемішайте руками, щоб добре покрити все олією.
Поставте в розігріту духовку та запікайте 1 годину. Посеред процесу налийте вино й добре перемішайте його із соком з м'яса на дні.
Продовжуйте запікати до кінця приготування. Потім дістаньте з духовки й подавайте зі шпинатом або зеленим салатом.
Дізнайтеся про ідеальний спосіб приготування курки для романтичної вечері. Вам і коханій людині сподобається результат!
3 смачні рецепти з куркою:
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Антоніо Карлуччіо